Egy nagyobb méretű serpenyőben, olívaolajon lepirítjuk a megsózott csirkecombok mindkét oldalát. Amikor szép aranybarna színt kaptak, félretesszük őket.
A csirkéből fennmaradt olajra dobjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és gyömbért. A zöldségekhez adjuk a garam masalát, a római köményt és a kurkumát, majd kevergetve 3 percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a spenótot, és alaposan átkeverjük az ételt. További 5 percig pirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel és sózzuk, borsozzuk. Forrástól számítva 2 percig főzzük, majd simára turmixoljuk.
A leturmixolt mártást újra felforraljuk, és visszatesszük bele a csirkecombokat. A serpenyőt lefedjük, majd 20 percig, alacsony hőfokon főzzük az ételt. Ekkorra a csirkecombok megpuhulnak, átveszik a mártás fűszeres ízét.
Legjobb még forrón fogyasztani a kedvenc köretünkkel. Tökéletesen működik rizzsel vagy naan kenyérrel.
Indiaispenótoscsirke
-Z0QNJh.webp)
Az indiai konyha erőteljesen fűszeres, sok zöldséget használ. Rendszerint találkozhatunk csirkével készült fogásokkal is. Az indiai spenótos csirke egy olyan igazán szaftos, egészséges csirkés étel, amit nagyon egyszerű összedobni, finom és laktató is.
Elkészítés
40 perc
Az indiai spenótos csirke (palak chicken vagy palak murgh) az indiai konyha egyik klasszikus, krémes, fűszeres fogása. A lényege a szaftos csirkehús és a selymes spenótszósz találkozása, amit a jellegzetes indiai fűszerek tesznek igazán karakteressé.
Az indiai konyha az egyik leggazdagabb és legváltozatosabb gasztronómia a világon. Nem egyetlen stílust jelent, hanem rengeteg regionális konyhát, amelyek más alapanyagokkal, fűszerekkel és főzési technikákkal dolgoznak.
Az egyik legfontosabb jellemzője a fűszerek használata. Az indiai ételekben gyakran találkozhatsz római köménnyel, korianderrel, kurkumával, gyömbérrel, kardamommal, fahéjjal vagy garam masalával. Ezek nem csak csípősséget adnak, hanem réteges, mély ízeket.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy nagyobb méretű serpenyőben, olívaolajon lepirítjuk a megsózott csirkecombok mindkét oldalát. Amikor szép aranybarna színt kaptak, félretesszük őket.
A csirkéből fennmaradt olajra dobjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és gyömbért. A zöldségekhez adjuk a garam masalát, a római köményt és a kurkumát, majd kevergetve 3 percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a spenótot, és alaposan átkeverjük az ételt. További 5 percig pirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel és sózzuk, borsozzuk. Forrástól számítva 2 percig főzzük, majd simára turmixoljuk.
A leturmixolt mártást újra felforraljuk, és visszatesszük bele a csirkecombokat. A serpenyőt lefedjük, majd 20 percig, alacsony hőfokon főzzük az ételt. Ekkorra a csirkecombok megpuhulnak, átveszik a mártás fűszeres ízét.
Legjobb még forrón fogyasztani a kedvenc köretünkkel. Tökéletesen működik rizzsel vagy naan kenyérrel.
Az indiai konyha lényege, hogy az ételek aromásak, fűszeresek és sokszor közösen fogyasztják őket, több kis fogásból álló étkezésként.
Az indiai spenótos csirke mellett próbáld ki még ezeket az indiai kajákat is!
Chapati mangós-currys hummusszal
Ha tetszett az indiai spenótos csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!