A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és az étolajon közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd röviden tovább pirítjuk. Beletesszük a csíkokra vágott kelkáposztát, sóval, őrölt borssal és őrölt köménnyel fűszerezzük, majd közepes lángon addig pároljuk, amíg összeesik és megpuhul. Ezután langyosra hűtjük, majd összekeverjük a reszelt cheddar sajttal.
A tejfölt a tejjel elkeverjük, hogy hígabb, kenhető állagú legyen. A réteslapokat kiterítjük, majd egyesével vékonyan megkenjük a tejes tejföllel. Két réteslapot egymásra helyezünk és összeragasztunk, majd a rétegek közé és a felületre is kanalazunk a kelkáposztás-sajtos töltelékből.
A megtöltött lapokat feltekerjük, így összesen 2 rudat készítünk. A rudak tetejét is megkenjük a tejes tejföllel. A 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg aranybarnára és ropogósra sül. Szeletelés előtt érdemes megvárni, míg kicsit kihűl, különben széteshet a rétes.
Kelkáposztás-cheddarsajtosrétes
A maradék kelkáposztával nem tudtam mit kezdeni, ezért kitaláltam, hogy legyen belőle kelkáposztás-cheddar sajtos rétes, és valami isteni lett, ki kell próbálnod! Egyszerű maradékmentő kaja, amiből még a kelkáposztát kerülők is repetázni fognak.
Elkészítés
35 perc
Sütés
30 perc
Vega
Tojásmentes
Ha meghallod, hogy rétes, valószínűleg nem ez a verzió fog elsőként eszedbe jutni, de a kelkáposztás-cheddar sajtos egy izgalmas, sós variáció, ahol a zöldség édeskés, földes íze remekül kiegészíti a sajt karakteres, érett aromáját.
A töltelékhez
A réteshez
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és az étolajon közepes lángon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd röviden tovább pirítjuk. Beletesszük a csíkokra vágott kelkáposztát, sóval, őrölt borssal és őrölt köménnyel fűszerezzük, majd közepes lángon addig pároljuk, amíg összeesik és megpuhul. Ezután langyosra hűtjük, majd összekeverjük a reszelt cheddar sajttal.
A tejfölt a tejjel elkeverjük, hogy hígabb, kenhető állagú legyen. A réteslapokat kiterítjük, majd egyesével vékonyan megkenjük a tejes tejföllel. Két réteslapot egymásra helyezünk és összeragasztunk, majd a rétegek közé és a felületre is kanalazunk a kelkáposztás-sajtos töltelékből.
A megtöltött lapokat feltekerjük, így összesen 2 rudat készítünk. A rudak tetejét is megkenjük a tejes tejföllel. A 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg aranybarnára és ropogósra sül. Szeletelés előtt érdemes megvárni, míg kicsit kihűl, különben széteshet a rétes.
Még több rétesrecept a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett a kelkáposztás-cheddar sajtos rétes receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!