A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, majd összeforgatjuk a sóval, a borssal, a szójaszósszal és a szezámolajjal. Amíg áll pár percig, előkészítjük a zöldségeket.
A ramentésztát a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint megfőzzük vagy előkészítjük. Ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl: akkor a legjobb, ha éppen csak megpuhul, mert a wokban még tovább pirul. Leszűrjük, hideg vízzel röviden átöblítjük, majd alaposan lecsöpögtetjük.
A vöröshagymát félfőre, a sárgarépát julienne-re vágjuk, a káposztát pedig vékonyra szeleteljük. Az újhagymát ferdén felkarikázzuk.
Egy nagy wokot vagy serpenyőt brutálisan forróra hevítünk, majd mehet bele az étolaj és a marhahús. Nagy lángon 1-2 perc alatt körbepirítjuk, aztán kiszedjük egy tányérra, hogy ne főjön tovább.
Ugyanabban a serpenyőben lepirítjuk a vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a káposztát is. Akkor jó, amikor még picit roppanós marad.
Mehet rá a tészta, amit kicsit hagyunk lepirulni, hogy kapjon egy enyhén füstös ízt. Összekeverjük a Worcestershire-szósszal, az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a kristálycukorral és a rizsecettel. Visszadobjuk a marhát, hozzáadjuk az újhagymát, majd az egészet fél perc alatt összeforgatjuk.
Tálalásnál megszórjuk szezámmaggal, vékony csíkokra vágott norival és még egy kis újhagymával.
Marhayakisoba
Egy igazi japán ihletésű, villámgyors wokos fogás, ahol a szaftosra pirított marhahús találkozik a roppanós zöldségekkel és a karakteres, édeskés-sós yakisoba szósszal. A pirított ramentészta enyhén füstös ízt kap, a végén pedig szezámmaggal, norival és friss újhagymával kerül az asztalra.
Elkészítés
30 perc
A marha yakisoba a japán utcai ételek (yatai) megkérdőjelezhetetlen királya, amely nemcsak Ázsiában, hanem világszerte óriási kedvenc. Bár a neve „hajtatott hajdinát” jelent, klasszikusan búzaliszt alapú ramentésztából készül, amit magas hőfokon, zöldségekkel és hússal pirítanak össze. Ennek a receptnek az igazi titka a brutálisan forró wokban és az umamiban gazdag, édeskés-sós szószban rejlik: a hozzávalók nem párolódnak, hanem pörzsanyagot kapnak, így érve el az autentikus, enyhén füstös street food ízvilágot mindössze fél óra alatt.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A páchoz
Az elkészítéshez
A tálaláshoz
Elkészítés
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, majd összeforgatjuk a sóval, a borssal, a szójaszósszal és a szezámolajjal. Amíg áll pár percig, előkészítjük a zöldségeket.
A ramentésztát a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint megfőzzük vagy előkészítjük. Ügyeljünk rá, hogy ne főzzük túl: akkor a legjobb, ha éppen csak megpuhul, mert a wokban még tovább pirul. Leszűrjük, hideg vízzel röviden átöblítjük, majd alaposan lecsöpögtetjük.
A vöröshagymát félfőre, a sárgarépát julienne-re vágjuk, a káposztát pedig vékonyra szeleteljük. Az újhagymát ferdén felkarikázzuk.
Egy nagy wokot vagy serpenyőt brutálisan forróra hevítünk, majd mehet bele az étolaj és a marhahús. Nagy lángon 1-2 perc alatt körbepirítjuk, aztán kiszedjük egy tányérra, hogy ne főjön tovább.
Ugyanabban a serpenyőben lepirítjuk a vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a káposztát is. Akkor jó, amikor még picit roppanós marad.
Mehet rá a tészta, amit kicsit hagyunk lepirulni, hogy kapjon egy enyhén füstös ízt. Összekeverjük a Worcestershire-szósszal, az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a kristálycukorral és a rizsecettel. Visszadobjuk a marhát, hozzáadjuk az újhagymát, majd az egészet fél perc alatt összeforgatjuk.
Tálalásnál megszórjuk szezámmaggal, vékony csíkokra vágott norival és még egy kis újhagymával.
Ez a marha yakisoba tökéletes választás, ha kevés idő alatt szeretnél kihozni maximális ízélményt. Gyors, laktató és olyan mély, umamis ízeket hoz, mintha csak Tokió egyik nyüzsgő street food utcáján vacsoráznál. Tálald forrón, és élvezd az autentikus japán bisztróhangulatot a saját konyhádban!
Ha tetszett a marha yakisoba receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
