A marhaburger fügés majonézzel igazi ínyenc fogás. Először a chutneyhoz a hagymát finomra vágjuk, és közepes lángon elkezdjük párolni. Ha már kicsit összeesett, a kimagozott, apróra vágott barackot is rászórjuk, és további 3-5 percig hőkezeljük. Ha kicsit ez is levet eresztett, felöntjük a whisky-vel, és hagyjuk az alkoholtartalmát elpárologni, majd hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, belefacsarjuk fél citrom levét, utána alaposan összekeverjük, és addig kevergetjük közepes lángon, amíg a leve el nem fő, kb. 5-8 percig. Ha szükséges (a gyümölcstől függően), tehetünk még bele egy kis cukrot vagy citromlevet. A fügés majonéz hozzávalóit egy aprítógépbe dobjuk, és alaposan összeturmixoljuk. Ha szükséges, állítsunk az ízeken, hogy harmonikusak legyenek, se nem túl édes, se nem túl savanyú.
A darált marhahúsból 4 pogácsát formálunk, a felületén sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon, oldalanként 4-5 perc alatt közepes lángon készre sütjük. A második oldalára szeletelt brie sajtot olvasztunk. Ha kész, megpirítjuk a félbevágott zsömléket.
A pirult zsömle alját megkenjük a fügés majonézzel, majd rukkolát halmozunk rá, erre kerül a brie sajttal koronázott húspogácsa, majd 2 evőkanál chutney. A pirult zsömle tetejét is megkenjük a fügés majonézzel, és kész is a burger!
-D32aLM.webp)