A sárgarépákat megtisztítjuk, levágjuk a végeit, hosszában kettévágjuk őket és sütőpapíros tepsibe pakoljuk. A citromot megmossuk, cikkekre vágjuk és a répához dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a korianderrel, meglocsoljuk olívaolajjal, átkeverjük és 200 fokos sütőbe toljuk kb. 15 percre.
A fűszerkeverékhez összekeverjük a hozzávalókat. A darálthúshoz adunk a fűszerkeverékből kb. 4 teáskanállal, sózzuk, borsozzuk. A petrezselymet finomra vágjuk, hozzászórjuk a húshoz. A vöröshagymát apróra vágjuk és szintén a húshoz adjuk és összekeverjük az egészet. A masszából nagyobb diónyi mennyiségeket veszünk ki és kicsit elnyújtott gombócokká formáljuk őket. A sütőből kivesszük a répákat, hozzákeverjük a csicseriborsót, megszórjuk szeletelt mandulával és visszatoljuk a sütőbe, további 5-10 percre. Egy serpenyőt felforrósítunk, öntünk bele olajat és szaftosra sütjük benne a kebabjainkat. A sárgarépát kivesszük a sütőből, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, a gránátalmával, összekeverjük és a spenótlevelekre szedjük. Olívaolajjal meglocsolva, tejföllel és a kebabbal tálaljuk.
Csatlakozz te is a KajaKalandhoz!
Ha tetszett ez a recept, akkor további tuti kajaötletekért regisztrálj te is a Street Kitchen és az UNICEF ízutazására, a KajaKalandra! 12 ország izgalmas receptjei, Zé séftippjei, táplálkozási tanácsok, menő matricák és további izgalmas tartalmak várnak, és közben a világ rászoluló gyermekeit is támogatjátok! Bővebb infó itt! >>>
Még több marokkói recept a Street Kitchen oldaláról:
Csicseriborsós marokkói csirke
