A vajat felolvasztjuk egy gyorsforralóban, és beleszórjuk a medvehagyma apróra vágott szárát. Ezután habzásig hevítjük, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük és egy kicsit meg is pirítjuk. Felöntjük tejjel és habverővel simára keverjük, majd közepes lángon sűrűre főzzük. Közben sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük.
Beledobjuk a medvehagyma felaprított zöldjét is, egyet forralunk rajta, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk és átszűrjük.
Medvehagymás receptek
Medvehagymamártás
Ha a medvehagymaszezonban csak pogácsára gondolsz, ideje kicsit szélesíteni a repertoárt. Ez a krémes, zöld mártás villámgyorsan elkészül, és olyan friss ízt hoz az asztalra, mintha a tavaszt kanalaznád. Hal, csirke vagy egyszerűen egy főtt krumpli mellé is tökéletes.
Elkészítés
20 perc
A medvehagyma mártás igazi tavaszi kedvenc: friss, illatos, enyhén fokhagymás ízű, és pillanatok alatt feldob egy csomó ételt. A medvehagyma a tavasz egyik első zöld növénye, ezért az ebből készült mártásoknak mindig van egy kis „szezonkezdő” hangulata. Fontos, hogy a medvehagymát ne főzd túl sokáig, mert elveszíti a friss, zöld aromáját.
Hozzávalók
500 ml-hez
50 g
vaj
1 csokor
medvehagyma
(100 g/csokor)
20 g
finomliszt
400 ml
tej
só
bors
1 csipet
szerecsendió
Elkészítés
A vajat felolvasztjuk egy gyorsforralóban, és beleszórjuk a medvehagyma apróra vágott szárát. Ezután habzásig hevítjük, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük és egy kicsit meg is pirítjuk. Felöntjük tejjel és habverővel simára keverjük, majd közepes lángon sűrűre főzzük. Közben sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük.
Beledobjuk a medvehagyma felaprított zöldjét is, egyet forralunk rajta, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk és átszűrjük.
Ez a szósz tipikusan az a tavaszi extra, ami pár perc alatt szezonális, illatos és nagyon zöld karaktert ad egy egyszerű ételnek.
A medvehagyma mártás ezekhez passzol:
Ha tetszett a medvehagymamártás receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése