A meggyes-mákos pite tésztájához elmorzsoljuk a vajat a lisztben, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. ⅓- ⅔ arányban kettéosztjuk a tésztát, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg a töltelékeket elkészítjük.

A meggyréteghez a meggyet, a vizet, a citromlevet, a fahéjat és a porcukrot összekeverjük egy lábosban, közepes lángon felforraljuk, majd ha teljesen kiolvadt a gyümölcs, besűrítjük egy kevés vízzel kikevert keményítővel. Néhány percet hagyjuk hűlni, aztán belekeverjük a felvert tojást és szoba-hőmérsékletűre hűtjük.

A mákréteghez a mákot, a vaníliát, a cukrot, a vizet és a tejet összekeverjük egy gyorsforralóban, és közepes lángon 7-8 percig főzzük, majd belefacsarjuk a narancs levét. Elzárjuk és hagyjuk kihűlni ezt is.

A nagyobb tésztát egy picivel nagyobbra nyújtjuk, mint a forma átmérője, hogy legyen pereme, belesimítjuk a sütőformába, levágjuk a túllógó széleket, megszurkáljuk villával, majd kibéleljük zsírpapírral és sütőbabbal, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük. Kiszedjük a babot és a zsírpapírt, további 3 percig sütjük és kivesszük. Az aljára rakjuk a mákréteget, erre jöhet a meggy, majd nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a kisebb tésztát. 180 fokon 35 percet sütjük. Hagyjuk kihűlni és szeletelhetjük is a meggyes-mákos piténket.