A megúszós almafánkhoz az almát lereszeljük egy tálba, majd kicsit kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a sütőport, a fahéjat és a kristálycukrot, majd elkeverjük a masszánkat.
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban bő olajat hevítünk közepes lángon. Így a fánkok tuti átsülnek anélkül, hogy a külsejük megégne.
Egy evőkanálnyi masszát használunk egy fánkhoz. A kanálról belecsúsztatjuk a masszát a forró olajba, és oldalanként kb. 2-3 percet sütjük. Egyszerre maximum négy darab kerüljön az olajba, hogy ne hűtse le nagyon a tészta az olajunkat, és egyenletesen süljenek meg.
Mikor elkészültek, porcukorral megszórva tálaljuk az almafánkokat, akár egy citromos-tejfölös tunkolóval, de bármilyen lekvár is jó kísérőjük lehet.
Elkészítési idő: 15 perc
