Pékség

Mindenkikedvence:sajtosroló

Mindenki kedvence: sajtos roló
Hozzávalók
1 csomag
leveles tészta
1 db
tojás
6 db
tojássárgája
só, bors
60 g
liszt
600 ml
tej
120 g
puha vaj
300 g
reszelt sajt + 100 g a díszítéshez
Elkészítés
A leveles tésztát 1 cm vastag csíkokra vágjuk. A henger alakú formákat kissé bevajazzuk vagy olajozzuk és feltekerünk mindegyikre 1-1 tésztacsíkot úgy, hogy kissé fedjék egymást. Lazán felvert tojással megkenjük őket, és 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűltek, lehúzzuk őket a formákról.
image does not exist
image does not exist
image does not exist
A krémhez a tojássárgájákat egy lábasba törjük, hozzáadunk kevés tejet, beleszórjuk a lisztet, sót, borsot, és kevergetés közben felöntjük a maradék tejjel. Alacsony lángon, folyamatos keverés közben puding állagúra sűrítjük, belekeverjük a reszelt sajtot, lefedjük egy fóliával és hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt, belekeverjük a vajat, ha lágy lenne, még kicsit visszarakjuk a hűtőbe, majd egy nyomózsákból beletöltjük a tésztarolókba, a két végüket pedig reszelt sajtba nyomjuk.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2018. 08. 28.

(1)

A sajtos roló a világ egyik legjobb péksütije, de a boltban kapható változatok kicsit sem hasonlítanak a házi rolókhoz. Most hoztunk egy receptet, amivel nemcsak a tökéletes töltelék-tészta arányt fogjátok eltalálni, hanem a perfekt állagot is.

Hozzávalók

15 - 16 darabhoz
1 csomag
leveles tészta
1 db
tojás
6 db
tojássárgája
só, bors
60 g
liszt
600 ml
tej
120 g
puha vaj
300 g
reszelt sajt + 100 g a díszítéshez
A leveles tésztát 1 cm vastag csíkokra vágjuk. A henger alakú formákat kissé bevajazzuk vagy olajozzuk és feltekerünk mindegyikre 1-1 tésztacsíkot úgy, hogy kissé fedjék egymást. Lazán felvert tojással megkenjük őket, és 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűltek, lehúzzuk őket a formákról.
image does not exist
image does not exist
image does not exist
A krémhez a tojássárgájákat egy lábasba törjük, hozzáadunk kevés tejet, beleszórjuk a lisztet, sót, borsot, és kevergetés közben felöntjük a maradék tejjel. Alacsony lángon, folyamatos keverés közben puding állagúra sűrítjük, belekeverjük a reszelt sajtot, lefedjük egy fóliával és hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt, belekeverjük a vajat, ha lágy lenne, még kicsit visszarakjuk a hűtőbe, majd egy nyomózsákból beletöltjük a tésztarolókba, a két végüket pedig reszelt sajtba nyomjuk.

Ha tetszett a Mindenki kedvence: sajtos roló receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Friss
Pékség
Leveles tésztás sütik
sajt
sajtos
péksüti
krémes
vendégváró
házi
sajtos roló

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept