A zellergumókat héjastól alaposan megmossuk, megsózzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, majd külön-külön alumíniumfóliába csomagoljuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, amíg teljesen megpuhulnak.
Közben a pak choi-t hosszában két vastag szeletre vagy félbevágjuk. Forrásban lévő, sós vízben 1 percig blansírozzuk, majd azonnal jeges vízbe tesszük. Lehűtjük, alaposan szárazra töröljük, és tálalásig félretesszük.
Amikor a zellerek megsültek, kissé hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk őket. Az egyik zellert kb. 1 × 1 cm-es kockákra vágjuk és félretesszük. A másikat nagyobb darabokra vágjuk a püréhez.
Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott salottahagymát. Hozzáadjuk a pürének szánt zellert, majd először kb. 1 dl zöldségalaplevet öntünk hozzá. Sóval, borssal, szerecsendióval és kb. 1 evőkanál lime-lével ízesítjük.
Kb. 5 percig pároljuk, majd turmixgépbe tesszük. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál vajat, és teljesen simára turmixoljuk. Ha túl sűrű, fokozatosan további alaplevet adunk hozzá, amíg selymes, de nem folyós pürét kapunk. Tálalásig félretesszük.
A csirkemellet szépen leformázzuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőt felhevítünk, kevés olívaolajat adunk hozzá, majd a csirkemell mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál vajat és a friss kakukkfüvet, majd a habzó vajjal többször meglocsoljuk a húst.
A csirkemellet 180 fokos sütőbe tesszük, és vastagságtól függően 8-15 perc alatt készre sütjük. Kivesszük, és tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük.
A pak choi dresszingjéhez összekeverjük a magos mustárt, a mézet, a maradék kb. 1 evőkanál lime-levet és annyi olívaolajat, hogy sűrű, kenhető dresszinget kapjunk.
Tálalás előtt a szárazra törölt pak choi mindkét oldalát kevés olívaolajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a felületeit vékonyan megkenjük a mustáros-mézes dresszinggel.
A kockázott sült zellert a maradék kb. 1 evőkanál vajon átforgatjuk, sózzuk és borsozzuk, majd a zellerpürével együtt tetszőlegesen a tányérra rendezzük.
A pihentetett csirkemellet hosszában félbevágjuk, és a köretelemek mellé helyezzük. Rátesszük a pirított, dresszinggel lekent pak choi-t, végül az egész ételt apróra vágott friss snidlinggel megszórjuk.
Mustárospakchoisalátazellerreléscsirkemellel
Könnyed, mustáros, őszies és nagyon egyszerű.
Elkészítés
45 perc
Sütés
1 óra
Tojásmentes
Gluténmentes
Unod már a megszokott salátákat? Akkor ezt a különlegességet ki kell próbálnod! Ropogós, friss és egészséges – kell ennél több?
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A zellergumókat héjastól alaposan megmossuk, megsózzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, majd külön-külön alumíniumfóliába csomagoljuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük, amíg teljesen megpuhulnak.
Közben a pak choi-t hosszában két vastag szeletre vagy félbevágjuk. Forrásban lévő, sós vízben 1 percig blansírozzuk, majd azonnal jeges vízbe tesszük. Lehűtjük, alaposan szárazra töröljük, és tálalásig félretesszük.
Amikor a zellerek megsültek, kissé hűlni hagyjuk, majd meghámozzuk őket. Az egyik zellert kb. 1 × 1 cm-es kockákra vágjuk és félretesszük. A másikat nagyobb darabokra vágjuk a püréhez.
Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott salottahagymát. Hozzáadjuk a pürének szánt zellert, majd először kb. 1 dl zöldségalaplevet öntünk hozzá. Sóval, borssal, szerecsendióval és kb. 1 evőkanál lime-lével ízesítjük.
Kb. 5 percig pároljuk, majd turmixgépbe tesszük. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál vajat, és teljesen simára turmixoljuk. Ha túl sűrű, fokozatosan további alaplevet adunk hozzá, amíg selymes, de nem folyós pürét kapunk. Tálalásig félretesszük.
A csirkemellet szépen leformázzuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőt felhevítünk, kevés olívaolajat adunk hozzá, majd a csirkemell mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadunk kb. 1 evőkanál vajat és a friss kakukkfüvet, majd a habzó vajjal többször meglocsoljuk a húst.
A csirkemellet 180 fokos sütőbe tesszük, és vastagságtól függően 8-15 perc alatt készre sütjük. Kivesszük, és tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük.
A pak choi dresszingjéhez összekeverjük a magos mustárt, a mézet, a maradék kb. 1 evőkanál lime-levet és annyi olívaolajat, hogy sűrű, kenhető dresszinget kapjunk.
Tálalás előtt a szárazra törölt pak choi mindkét oldalát kevés olívaolajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a felületeit vékonyan megkenjük a mustáros-mézes dresszinggel.
A kockázott sült zellert a maradék kb. 1 evőkanál vajon átforgatjuk, sózzuk és borsozzuk, majd a zellerpürével együtt tetszőlegesen a tányérra rendezzük.
A pihentetett csirkemellet hosszában félbevágjuk, és a köretelemek mellé helyezzük. Rátesszük a pirított, dresszinggel lekent pak choi-t, végül az egész ételt apróra vágott friss snidlinggel megszórjuk.
A mustáros pak choi saláta után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Grillezett édeskömény hummuszon
Grillezett endíviás saláta kéksajttal
Körtés-pármai sonkás-diós rukkolasaláta grillezett csirkemellel
Ha tetszett a mustáros pak choi saláta zellerrel és csirkemellel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
