Az epret megmossuk, kicsumázzuk, majd félbevágjuk, a nagyobb szemeket negyedeljük. Egy nagy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon elkezdjük főzni. Ahogy levet enged, kevergetjük, majd amikor felforr, visszavesszük a hőt.
A tetején képződő habot leszedjük, és időnként megkeverjük, nehogy lekapjon.
Addig főzzük, amíg besűrűsödik – ez 60-90 perc, attól függően, mennyire lédús az eper. Akkor jó, ha egy hideg tányérra cseppentve nem folyik szét.
A forró lekvárt csírátlanított, száraz üvegekbe töltjük, lezárjuk, majd fejre állítva hagyjuk kihűlni.
Lekvárok
Nagyiféleeperlekvár
Két hozzávaló, egy lábas, és egy kis türelem – ennyi kell ehhez a klasszikushoz. Ahogy rotyog, sűrűsödik és egyre mélyebb színt kap, pontosan érzed, hogy jó úton jársz. A végeredmény pedig nem csupán egy újabb lekvár, hanem egy kanál tiszta eperélmény.
Elkészítés
1 óra 30 perc
Gluténmentes
Laktózmentes
Vegán
A szeretettel és évtizedes rutinnal főzött nagyiféle eperlekvárt senkinek sem kell bemutatni: sűrű, édes és minden falatja megbabonáz. Kenheted vajas pirítósra, palacsintára, frissen sült kalácsra, de akár egy adag tejberizst is feldobhatsz vele!
Hozzávalók
egy db 450 ml-es üveghez
1 kg
eper
200 g
kristálycukor
Elkészítés
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, majd félbevágjuk, a nagyobb szemeket negyedeljük. Egy nagy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon elkezdjük főzni. Ahogy levet enged, kevergetjük, majd amikor felforr, visszavesszük a hőt.
A tetején képződő habot leszedjük, és időnként megkeverjük, nehogy lekapjon.
Addig főzzük, amíg besűrűsödik – ez 60-90 perc, attól függően, mennyire lédús az eper. Akkor jó, ha egy hideg tányérra cseppentve nem folyik szét.
A forró lekvárt csírátlanított, száraz üvegekbe töltjük, lezárjuk, majd fejre állítva hagyjuk kihűlni.
Ha a darabos helyett inkább a sima, selymes állagú lekvárt szereted, akkor főzés közben botmixerrel zúzd le a gyümölcsöket. A kész lekvárral kanalazd tele az üvegeket, minél kevesebb levegő marad benne, annál kisebb az esélye, hogy idő előtt romlásnak indul az isteni eperlekvár.
Sikerült szert tenned nagyobb mennyiségű eperre? Használd ki, és tegyél el belőle ínségesebb időkre is! A nagyiféle eperlekvár mellett próbáld ki ezeket a variációkat is:
Ha tetszett a nagyiféle eperlekvár receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése