Egy tálban összekeverjük a mascarponét, a ricottát, a parmezánt, az apróra vágott aszalt paradicsomot, egy citrom reszelt héját és levét, majd az olívaolajat.
Amennyiben a sonkaszeletek túl nagyok lennének, vágjuk őket félbe. A krémes tölteléket a sonkaszeletek szélére halmozzuk, majd finoman feltekerjük.
A kész sonkatekercseket lehűtve fogyasztjuk.
Sonkás receptek
Olaszossonkatekercs
-Z0QNJh.webp)
Ha a hidegtálról egyből a sonkatekercs jut eszünkbe, de odáig vagyunk az olasz ízvilágért, ez a recept a lehető legjobb választás. A lágy mascarpone, az édeskés ricotta és a frissítő citrom tökéletes elegyet alkot az aszalt paradicsom koncentrált ízével.
Elkészítés
15 perc
A sonkatekercs a magyar húsvéti hidegtál egyik megkerülhetetlen klasszikusa – de mi történik, ha egy kis olasz csavart adunk neki? Ebben a változatban a mascarpone és a ricotta krémessége találkozik az aszalt paradicsom intenzív ízével és a citrom frissességével. Gyorsan elkészül, mégis elegáns falat lesz a húsvéti asztalon. Hidegen az igazi, amikor a krém és a sonka ízei szépen összeérnek
Hozzávalók
kettő főre
120 g
mascarpone
120 g
ricotta
50 g
parmezán
65 g
aszalt paradicsom
1 db
citrom
1 tk
olívaolaj
300 g
prosciutto cotto
Elkészítés
Egy tálban összekeverjük a mascarponét, a ricottát, a parmezánt, az apróra vágott aszalt paradicsomot, egy citrom reszelt héját és levét, majd az olívaolajat.
Amennyiben a sonkaszeletek túl nagyok lennének, vágjuk őket félbe. A krémes tölteléket a sonkaszeletek szélére halmozzuk, majd finoman feltekerjük.
A kész sonkatekercseket lehűtve fogyasztjuk.
Ez az olaszos sonkatekercs tökéletes választás húsvéti hidegtálra, vendégváró falatnak vagy egy könnyű előételnek. A krémes töltelék és a sós sonka együtt nagyon harmonikus, a citrom pedig frissességet ad az egésznek. Ha többféle falattal készülsz az ünnepre, ez biztosan az egyik leggyorsabban elfogyó darab lesz. Egy kis rukkolával vagy friss salátával tálalva még látványosabb.
Hasznos tudnivalók
Hidegtálra: húsvéti hidegtálon remekül mutat főtt tojás, friss zöldségek és sajtok mellett.
Sonka: a prosciutto cotto lágyabb és elegánsabb, mint a klasszikus gépsonka, ezért különösen jól működik ebben a receptben.
Krém állaga: ha túl sűrű, egy kevés mascarponéval vagy egy csepp olívaolajjal lazítható.
Aszalt paradicsom: olajban eltett változatból a legintenzívebb az íz.
Előre elkészítés: a tekercseket akár 1 nappal előre is elkészítheted, hűtőben pihentetve még jobban összeérnek az ízek.
Variáció: egy kevés friss bazsalikom vagy rukkoladarabka még mediterránabbá teszi.
Ha húsvéti hidegtálra keresel még ötleteket az olaszos sonkatekercs mellé, ezekkel is érdemes készülni:
Ha tetszett az olaszos sonkatekercs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése