A jázminrizst alaposan átöblítjük, majd a vízzel és egy csipet sóval feltesszük főni. Felforraljuk, lefedjük, és alacsony lángon kb. 12–15 perc alatt puhára pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt még 5 percig pihentetjük, majd villával fellazítjuk.
A csirkemellet falatnyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a kínai ötfűszer-keverékkel, és alaposan összeforgatjuk.
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húst nagy lángon, több részletben lepirítjuk, hogy színt kapjon, de szaftos maradjon. Kiszedjük és félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben átforgatjuk a szeletelt vöröshagymát, az aprított fokhagymát és a finomra vágott gyömbért. Hozzáadjuk a csíkokra vágott piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint a zöldbabot, majd erős lángon 3–4 percig pirítjuk, hogy roppanósak maradjanak.
Elkeverjük a szójaszószt, az osztrigaszószt, a mézet, a rizsecetet, a keményítőt és a vizet. Visszatesszük a csirkét a zöldségekhez, ráöntjük a szószt, és nagy lángon 1–2 perc alatt selymesre forraljuk. A végén hozzáadjuk a szezámolajat, és a jázminrizzsel tálaljuk.
Ötízűcsirke
Ez az a gyors wokos kaja, ami 30 perc alatt olyan illatot varázsol a konyhába, mintha egy ázsiai street food pult költözött volna be hozzád. Szaftos csirke, színes zöldségek és az ötfűszer jellegzetes aromája – nehéz lesz nem repetázni.
Elkészítés
30 perc
Az ötízű csirke egy gyors, mégis jól összerakott ázsiai fogás, amit könnyű beilleszteni a hétköznapokba. A csirkét vékony csíkokra vágjuk, majd az ötfűszer-keverékkel fűszerezzük, ami ad neki egy karakteres, enyhén édeskés-fűszeres ízt. Magas hőfokon pirítjuk, hogy kérget kapjon, de belül szaftos maradjon.
Hozzávalók
A rizshez
A csirkéhez
Elkészítés
A jázminrizst alaposan átöblítjük, majd a vízzel és egy csipet sóval feltesszük főni. Felforraljuk, lefedjük, és alacsony lángon kb. 12–15 perc alatt puhára pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, fedő alatt még 5 percig pihentetjük, majd villával fellazítjuk.
A csirkemellet falatnyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk a kínai ötfűszer-keverékkel, és alaposan összeforgatjuk.
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húst nagy lángon, több részletben lepirítjuk, hogy színt kapjon, de szaftos maradjon. Kiszedjük és félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben átforgatjuk a szeletelt vöröshagymát, az aprított fokhagymát és a finomra vágott gyömbért. Hozzáadjuk a csíkokra vágott piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint a zöldbabot, majd erős lángon 3–4 percig pirítjuk, hogy roppanósak maradjanak.
Elkeverjük a szójaszószt, az osztrigaszószt, a mézet, a rizsecetet, a keményítőt és a vizet. Visszatesszük a csirkét a zöldségekhez, ráöntjük a szószt, és nagy lángon 1–2 perc alatt selymesre forraljuk. A végén hozzáadjuk a szezámolajat, és a jázminrizzsel tálaljuk.
A zöldségek – paprika, zöldbab, hagyma – csak rövid ideig pirulnak, így megőrzik a roppanósságukat. A szósz szójaszószból, osztrigaszószból, mézből és egy kevés ecetből áll, amitől selymes és jól bevonja az alapanyagokat. Jázminrizzsel tálalva egy kiegyensúlyozott, gyorsan elkészíthető ételt kapunk, ami nem igényel különösebb előkészületet.
Az ötízű csirke meghozta a kedved még több ázsiai kajához? Rajtunk nem múlik, itt van még három recept!
Ha tetszett az ötízű csirke receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!