A paradicsomszószhoz a finomra aprított hagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk az olívaolajon, majd ráöntjük a bort, és a negyedére forraljuk. Ezután jöhet rá a passata, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 5-10 percig lassú tűzön rotyogtatjuk.
A nudlihoz a főtt, kihűlt burgonyát lereszeljük, és összedolgozzuk a többi hozzávalóval, majd a rudacskákat sodrunk belőle, és sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Amint feljöttek a víz tetejére, leszűrjük. Összekeverjük a paradicsomszósszal, egy tepsibe tesszük, és megszórjuk a reszelt trappistával. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
-duTx5x.webp)