Az olívaolajon, közepes lángon üvegesre dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd további 1 percig pirítjuk.
Beleöntjük a paradicsomkonzervet, 8-10 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön és az ízek koncentrálódjanak.
Felöntjük az alaplével, majd további 10 percig gyöngyözve főzzük. Ezután botmixerrel teljesen simára turmixoljuk az alapot.
A kápia paprikát és a cukkinit 2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket a leveshez adjuk, és 5-10 perc alatt roppanósra főzzük.
A tőkehalfilét 3-4 cm-es darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, majd a levesbe tesszük. További 5-6 percig főzzük, amíg a hal éppen átpuhul és könnyen lemezesedik.
A bagettet ferdén felszeleteljük, majd száraz serpenyőben vagy 220 fokra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
A finomra vágott lestyánt a főzés végén hozzáadjuk. Sóval, borssal és egy csipet cukorral beállítjuk az ízeket. Pirított bagettel tálaljuk.
Paradicsomostőkehalleves
Ez a leves olyan, mintha a paradicsom és a tőkehal közösen kivettek volna egy hosszú hétvégét a Földközi-tengeren. Napfényes, illatos, tele zöldséggel, és annyira jól csúszik a pirított bagettel, hogy a végén valaki biztosan megpróbálja kitunkolni a tányért is.
Elkészítés
45 perc
A paradicsomos tőkehalleves alapját képező paradicsomszószt érdemes lassú tűzön összefőzni, mert a koncentrált ízek adják meg a fogás mediterrán karakterét. A tőkehalfilét csak a főzés legvégén tedda lábasba, hiszen a porhanyós halhúsnak mindössze pár perc kell ahhoz, hogy tökéletesen lemezesre süljön. A cukkinit és a kápia paprikát ne főzd túl, hagyd meg a zöldségek roppanós textúráját. A friss lestyánt közvetlenül a tálalás előtt keverd bele, így az ízek frissek és intenzívek maradnak.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
Az olívaolajon, közepes lángon üvegesre dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd további 1 percig pirítjuk.
Beleöntjük a paradicsomkonzervet, 8-10 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön és az ízek koncentrálódjanak.
Felöntjük az alaplével, majd további 10 percig gyöngyözve főzzük. Ezután botmixerrel teljesen simára turmixoljuk az alapot.
A kápia paprikát és a cukkinit 2 cm-es kockákra vágjuk. A zöldségeket a leveshez adjuk, és 5-10 perc alatt roppanósra főzzük.
A tőkehalfilét 3-4 cm-es darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, majd a levesbe tesszük. További 5-6 percig főzzük, amíg a hal éppen átpuhul és könnyen lemezesedik.
A bagettet ferdén felszeleteljük, majd száraz serpenyőben vagy 220 fokra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
A finomra vágott lestyánt a főzés végén hozzáadjuk. Sóval, borssal és egy csipet cukorral beállítjuk az ízeket. Pirított bagettel tálaljuk.
Ez a krémes paradicsomos tőkehalleves garantáltan elhozza a tengerparti nyár hangulatát az asztalra. A fűszeres, gőzölgő leves és a ropogósra pirított bagett párosa tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy könnyed hétvégi ebédhez.
Ha bejönnek a mediterrán ízek és a könnyed halas fogások, ezeket a recepteket is lesd meg a paradicsomos tőkehalleves után!
Ha tetszett a paradicsomos tőkehalleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
