Vegetáriánus ételek

Parmigianadimelanzane,avagyazolaszrakottpadlizsán

Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán
Hozzávalók
A paradicsomos raguhoz
1 fej
vöröshagyma
1 szál
zellerszár
1 szál
sárgarépa
2 gerezd
fokhagyma
1 ág
friss rozmaring
2 - 3 ág
friss kakukkfű
4 - 5 levél
friss bazsalikom
200 ml
vörösbor
2 konzerv
darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés)
só, bors
olívaolaj
Az összeállításhoz
3 db
padlizsán (kb. 900 g)
50 g
parmezán
250 g
mozzarella
Elkészítés
A sofrito alaphoz a vöröshagymát, a zellerszárat és a sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy felhevített lábasban kevés olívaolajon lepirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát és az aprított zöldfűszereket, majd ráöntjük a vörösbort és a paradicsomkonzerveket, sózzuk, borsozzuk, és kb. 40 percig rotyogtatjuk.
A padlizsánok zöld szárát eltávolítjuk, majd hosszában kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk fel őket. Ezután sütőrácsra rakjuk a szeleteket, megsózzuk, majd 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.[caption id="" align="alignnone" width="1920"]
olasz rakott padlizsán[/caption]Egy sütőtálat kikenünk olívaolajjal, elkenünk az alján egy kanálnyit a paradicsomos raguból, majd ráfektetünk egy réteg sült padlizsánt. Megborsozzuk, és jön egy újabb réteg paradicsomszósz. Megszórjuk reszelt parmezánnal és rápakoljuk a vékonyra szeletelt mozzarella felét. Megismételjük az egész kört, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha tetszett az olasz rakott padlizsán receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Fördős Zé
Fördős
Zé
2019. 06. 14.
0
*Termékmegjelenítést tartalmaz

Az egyik kedvenc olasz receptemet hoztam most el nektek, amit bármikor meg bírnék enni, szinte bármekkora adagban. :D Kóstoljátok meg, és érteni fogjátok.

Hozzávalók

2 főre
A paradicsomos raguhoz
1 fej
vöröshagyma
1 szál
zellerszár
1 szál
sárgarépa
2 gerezd
fokhagyma
1 ág
friss rozmaring
2 - 3 ág
friss kakukkfű
4 - 5 levél
friss bazsalikom
200 ml
vörösbor
2 konzerv
darabolt paradicsom (400 g-os kiszerelés)
só, bors
olívaolaj
Az összeállításhoz
3 db
padlizsán (kb. 900 g)
50 g
parmezán
250 g
mozzarella
A sofrito alaphoz a vöröshagymát, a zellerszárat és a sárgarépát kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy felhevített lábasban kevés olívaolajon lepirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt fokhagymát és az aprított zöldfűszereket, majd ráöntjük a vörösbort és a paradicsomkonzerveket, sózzuk, borsozzuk, és kb. 40 percig rotyogtatjuk.
A padlizsánok zöld szárát eltávolítjuk, majd hosszában kb. fél centi vastag szeletekre vágjuk fel őket. Ezután sütőrácsra rakjuk a szeleteket, megsózzuk, majd 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.[caption id="" align="alignnone" width="1920"]
olasz rakott padlizsán[/caption]Egy sütőtálat kikenünk olívaolajjal, elkenünk az alján egy kanálnyit a paradicsomos raguból, majd ráfektetünk egy réteg sült padlizsánt. Megborsozzuk, és jön egy újabb réteg paradicsomszósz. Megszórjuk reszelt parmezánnal és rápakoljuk a vékonyra szeletelt mozzarella felét. Megismételjük az egész kört, majd 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha tetszett az olasz rakott padlizsán receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a Parmigiana di melanzane, avagy az olasz rakott padlizsán receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Videokosár
Vegetáriánus ételek
Rakott zöldségek
Green kitchen
Szezonális receptek
Padlizsános receptek
Friss
Brutális kaják
olasz
padlizsán
rakott padlizsán

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept