Pisztáciáskeksztekercs

Ha szereted a sütés nélküli, mégis látványos és isteni finom desszerteket, akkor ez a pisztáciás keksztekercs a te recepted lesz. A kakaós kekszalap és a pisztáciás töltelék tökéletes páros, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolnod. A massza jól formázható, a tekercs pedig hűtés után szépen szeletelhető – ideális választás, ha valami különlegeset készítenél gyorsan és egyszerűen. Kezdő konyhatündéreknek is simán ajánlott!

Tippek:

Tészta:

• 100% pisztácia – itt is csak a legszebb sötétzöldet válaszd, és apróra darálva vagy durvára vágva keverd bele (utóbbi esetében szép zöld foltok lesznek benne, kicsit rusztikusabb lesz).

• Holland kakaóport válassz, mélyebb íze és színe is lesz.

• A tej mennyiségét fokozatosan add hozzá – inkább kevesebbel kezdd, majd ha száraznak érződik és nehezen formázható, adj még hozzá, de figyelj, hogy a kézmelegtől a vaj is olvadni fog még.

• Egy csipet só még jobban kiemeli a pisztáciát.

Összeállítás és pihentetés:

• Frissentartó fólia vagy sütőpapír – szorosan tekerd, a végeket cukorkaként csavard be, majd 1 óra hűtés után még egyszer, nagyon szorosan húzd meg.

• Mindenképp hűtsd minimum 2 órán át (még jobb, ha egy éjszakán át) – így lesz szépen szeletelhető.

Ha bejött ez a pisztáciás keksztekercs, mutatunk még pár csavart klasszikust, amit szintén imádni fogsz az ünnepi időszakban:

• Kekszszalámi

• Fehércsokis-pisztáciás trüffelgolyó

• Pisztáciás muffin