Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral az alábbi módon: a forma aljára vágunk egy korong alakú sütőpapírt, az oldalára pedig sütőpapírcsíkokat, amiket majd egy kis sajttortaalappal oda tudunk tapasztani a forma falához, hogy ne „másszanak el”, miközben öntjük bele az alapot.
A krémsajtot egy nagy tálban, közepes fokozaton simára keverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, és alacsony fokozaton rövid ideig keverjük.
Egy másik tálban a lisztet csomómentesre keverjük a tejszín körülbelül negyedével, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a maradék tejszínt, és belekeverjük a vaníliarúd kikapart magját. (Ha nincs, helyettesíthetjük 1 mk vaníliaaromával is.)
A tejszínes keveréket lassan, alacsony fokozatú keverés mellett a krémsajthoz csorgatjuk, majd ugyanígy hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a citromok reszelt héját és a pisztáciakrémet is, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl, ne vigyünk bele levegőt.
A masszát a formába öntjük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és 1 óra alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőben.
Hűtés után kivesszük a formából a sajttortát, megkenjük a tetejét pisztáciakrémmel, és megszórjuk durvára vágott pisztáciával.
Pisztáciássajttorta
-N5T4oL.webp)
Ha egy igazán krémes, mégis különleges desszertre vágysz, a pisztáciás sajttorta valódi luxusélmény: selymes, gazdag krém finom pisztáciás ízzel, ami egyszerre elegáns és elképesztően addiktív.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
4 óra
Sütés
1 óra
A pisztáciás sajttorta az a desszert, ami már ránézésre is úgy néz ki, mintha minimum egy menő kávézó pultjából érkezett volna. Hűtőben 3–4 napig simán eláll, sőt, másnap általában még jobb, mert összeérnek az ízek. Érdemes jól lefedni, hogy ne száradjon ki a teteje.
Hozzávalók
A sajttortához
A tetejére
Elkészítés
Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral az alábbi módon: a forma aljára vágunk egy korong alakú sütőpapírt, az oldalára pedig sütőpapírcsíkokat, amiket majd egy kis sajttortaalappal oda tudunk tapasztani a forma falához, hogy ne „másszanak el”, miközben öntjük bele az alapot.
A krémsajtot egy nagy tálban, közepes fokozaton simára keverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, és alacsony fokozaton rövid ideig keverjük.
Egy másik tálban a lisztet csomómentesre keverjük a tejszín körülbelül negyedével, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a maradék tejszínt, és belekeverjük a vaníliarúd kikapart magját. (Ha nincs, helyettesíthetjük 1 mk vaníliaaromával is.)
A tejszínes keveréket lassan, alacsony fokozatú keverés mellett a krémsajthoz csorgatjuk, majd ugyanígy hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a citromok reszelt héját és a pisztáciakrémet is, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl, ne vigyünk bele levegőt.
A masszát a formába öntjük, majd 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és 1 óra alatt megsütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőben.
Hűtés után kivesszük a formából a sajttortát, megkenjük a tetejét pisztáciakrémmel, és megszórjuk durvára vágott pisztáciával.
Ha igazán nagyot akarsz villantani, dobj a sajttorta közepébe egy vékony réteg pisztáciakrémet vagy sós karamellt – vágásnál brutál jól néz ki, és még krémesebb lesz tőle az egész.
A pisztáciás sajttorta nem elég? Mutatunk még három másik pisztáciás sütit!
Ha tetszett a pisztáciás sajttorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
