Először az édesburgonyát készítjük el: meghámozzuk, majd felkockázzuk nagyjából egyforma darabokra, és enyhén sós vízben feltesszük főni – kb. 15-20 perc alatt lesz vajpuha.
Amíg a krumpli rotyog, egy tálban összegyúrjuk a darált pulykahúst a tojással, a zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. Akkor az igazi, ha a massza már nem ragad a kezünkhöz, de még rugalmas. Diónyi gombócokat formázunk belőle, majd egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és közepes lángon, néha rázogatva aranybarnára sütjük őket. Kb. 10-12 perc alatt elkészülnek.
Közben jöhet a mártás: az almákat meghámozzuk és kivágjuk a magházukat, kisebb kockákra vágjuk, egy lábasban tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Mehet mellé a fahéj, a szegfűszeg, a citromlé, a cukor és a só, majd addig főzzük, amíg az almák teljesen megpuhulnak.
Most jön a lényeg a selymes állaghoz: kihalásszuk a fahéjat és a szegfűszeget, majd egy botmixerrel simára pürésítjük. Ekkor a tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, és egy gyors mozdulattal behabarjuk vele a mártást, végül összeforraljuk 1 perc alatt, hogy szép sűrű és krémes legyen.
A legvégén térjünk vissza a megfőtt édesburgonyához: szűrjük le, adjuk hozzá a vajat, a szerecsendiót, és kezdjük el összetörni. A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, attól függően, mennyire szeretnénk krémesre a pürét.
A végső és legfontosabb lépés: szedjük tányérokra és jóízűen fogyasszuk el! :D
Pulykagombócalmamártással,édesburgonya-pürével
Puha pulykagombócok, selymes almamártás és krémes édesburgonya-püré – ez az a kombináció, ami első falatra otthonossá teszi az estét. Édeskés, fűszeres, lágy és kerek, mégis könnyű marad. Igazi komfortfogás, ami nem nehéz, csak jólesik.
A fogás egyszerre friss és melengető: a fűszeres húsgombócok mellé érkező gyümölcsös mártás kellemesen savanykás, a püré pedig bársonyos alapot ad az egésznek. Olyan étel, amitől az ember kicsit lelassul, és élvezi, hogy valami igazán házias kerül az asztalra.
Hozzávalók
A pulykagombóchoz
Az almamártáshoz
Az édesburgonya-püréhez
Elkészítés
Először az édesburgonyát készítjük el: meghámozzuk, majd felkockázzuk nagyjából egyforma darabokra, és enyhén sós vízben feltesszük főni – kb. 15-20 perc alatt lesz vajpuha.
Amíg a krumpli rotyog, egy tálban összegyúrjuk a darált pulykahúst a tojással, a zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. Akkor az igazi, ha a massza már nem ragad a kezünkhöz, de még rugalmas. Diónyi gombócokat formázunk belőle, majd egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és közepes lángon, néha rázogatva aranybarnára sütjük őket. Kb. 10-12 perc alatt elkészülnek.
Közben jöhet a mártás: az almákat meghámozzuk és kivágjuk a magházukat, kisebb kockákra vágjuk, egy lábasban tesszük és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Mehet mellé a fahéj, a szegfűszeg, a citromlé, a cukor és a só, majd addig főzzük, amíg az almák teljesen megpuhulnak.
Most jön a lényeg a selymes állaghoz: kihalásszuk a fahéjat és a szegfűszeget, majd egy botmixerrel simára pürésítjük. Ekkor a tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, és egy gyors mozdulattal behabarjuk vele a mártást, végül összeforraljuk 1 perc alatt, hogy szép sűrű és krémes legyen.
A legvégén térjünk vissza a megfőtt édesburgonyához: szűrjük le, adjuk hozzá a vajat, a szerecsendiót, és kezdjük el összetörni. A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, attól függően, mennyire szeretnénk krémesre a pürét.
A végső és legfontosabb lépés: szedjük tányérokra és jóízűen fogyasszuk el! :D
Elkészítési idő: 1 óra
Akár egy sima hétköznapra készíted, akár kicsit ünnepibb hangulatban, ez az étel mindig jó választás. A fűszeres gombóc, az almás mártás és a krémes püré együtt egyszerűen jól működik, minden túlzás nélkül.
Bejött a pulykagombóc almamártással? Mutatunk még néhány izgalmas fogást!
Ha tetszett a pulykagombóc almamártással, édesburgonya-pürével receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!