A rántott padlizsán elkészítésének első lépéseként a padlizsánokat egy mandolin segítségével 6 mm vastagságúra szeleteljük, majd egy tálba tesszük és enyhén besózzuk.
5 perc után leöntjük róla a levet, amit eresztett, majd papírtörlővel megtörölgetjük.
Három nagyobb tálat veszünk magunk elé: a lisztnek, a felvert tojásoknak és a panko morzsának. A lisztet megsózzuk, aztán indulhat a panírozás.
A padlizsánszeleteket előbb a lisztbe, majd a tojásba, végül a morzsába forgatjuk, majd ismét tojásba és morzsába mártjuk.
A duplán bepanírozott padlizsánt kb. 160 fokra melegített bő olajban, oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük.
Padlizsános receptek
Rántottpadlizsán
A kép láttán jogosan kérdezheted: hát ez meg miféle rántott padlizsán?! De nyugiiiii, semmi extra nem történt vele, csak nem karikákra vágtam, hanem hosszabb szeletekre. Dupla panírt kapott, hogy igazán ropogós legyen, amire egy kis panko morzsával is rásegítettem.
Hozzávalók
4 főre
2 db
padlizsán
(250 g/db)
só
200 g
finomliszt
8 db
tojás
250 g
panko morzsa
bő olaj a sütéshez
A tálaláshoz
0.5 db
citrom
Elkészítés
A rántott padlizsán elkészítésének első lépéseként a padlizsánokat egy mandolin segítségével 6 mm vastagságúra szeleteljük, majd egy tálba tesszük és enyhén besózzuk.
5 perc után leöntjük róla a levet, amit eresztett, majd papírtörlővel megtörölgetjük.
Három nagyobb tálat veszünk magunk elé: a lisztnek, a felvert tojásoknak és a panko morzsának. A lisztet megsózzuk, aztán indulhat a panírozás.
A padlizsánszeleteket előbb a lisztbe, majd a tojásba, végül a morzsába forgatjuk, majd ismét tojásba és morzsába mártjuk.
A duplán bepanírozott padlizsánt kb. 160 fokra melegített bő olajban, oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük.
Tipp: Tálalásnál csepegtethetünk rá egy kis friss citromlevet, nagyon jól áll neki!
Nem csak szezonban érdemes padlizsánt venni, de ha épp terem ez a szép lila zöldség, akkor mindenképp vásároljataok be belőle, hiszen ilyen király recepteket készíthettek el vele:
Tárkonyos fehérbab fetával és padlizsánnal
Barna sörös marharagu sütőtökpürével és sült padlizsánnal
Kuszkusszal töltött padlizsán zöldfűszeres joghurttal
Puttanesca pulykamell meggysalsával és grillezett padlizsánnal
Ha tetszett a Rántott padlizsán receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept