Az aszalt sárgabarackot vágd kisebb darabokra, majd öntsd fel annyi meleg vízzel, hogy ellepje. Hagyd állni, amíg a többi hozzávalót előkészíted.
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a felkockázott sárgarépát, sózd meg enyhén, majd közepes lángon párold 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, a római köményt, borsot és a pirospaprikát. Keverd át, majd pirítsd 1 percig. Öntsd fel az alaplével, add hozzá az átmosott vörös lencsét, majd forrald fel.
Amikor felforrt, vedd takarékra a lángot, és félig lefedve főzd körülbelül 20 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul. Az aszalt sárgabarackot szűrd le, majd add a leveshez. Botmixerrel turmixold simára a levest. Ha túl sűrűnek találod, kevés alaplével vagy vízzel állítsd be a kívánt állagot.
Keverd össze a görög joghurtot a kecskesajttal és sóval, amíg krémes állagú nem lesz. Az olajhoz a megmosott és alaposan megszárított zöldfűszereket (lehet bazsalikom, menta, petrezselyem) turmixold össze az olívaolajjal és sóval, hagyd állni 30 percet, majd szűrd le.
Tálaláskor merd a levest mélytányérba. A közepére helyezz egy kanál kecskesajtos joghurtot, csepegtess köré zöldfűszeres olajat, végül szórd meg friss aprított sárgabarackkal.
Sárgabarackosvöröslencse-leveskecskesajtosjoghurttal
Elsőre talán meglepőnek tűnhet a sárgabarack és a vörös lencse párosa, pedig az örmény konyhában ez egy régóta ismert kombináció. Ez a leves egy olyan különleges ízvilágot mutat meg, amiben a fűszerek, a zöldségek és a gyümölcs természetesen kapcsolódnak össze.
Elkészítés
1 óra
Vega
Tojásmentes
Gluténmentes
A tetejére kerülő kecskesajtos görög joghurt és a friss zöldfűszeres olívaolaj egy kis mediterrán karaktert ad a fogásnak, miközben kiemeli az alapok különleges találkozását.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A leveshez
A kecskesajtos joghurthoz
A zöldfűszeres olajhoz
A tálaláshoz
Az aszalt sárgabarackot vágd kisebb darabokra, majd öntsd fel annyi meleg vízzel, hogy ellepje. Hagyd állni, amíg a többi hozzávalót előkészíted.
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a felkockázott sárgarépát, sózd meg enyhén, majd közepes lángon párold 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Add hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát, a római köményt, borsot és a pirospaprikát. Keverd át, majd pirítsd 1 percig. Öntsd fel az alaplével, add hozzá az átmosott vörös lencsét, majd forrald fel.
Amikor felforrt, vedd takarékra a lángot, és félig lefedve főzd körülbelül 20 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul. Az aszalt sárgabarackot szűrd le, majd add a leveshez. Botmixerrel turmixold simára a levest. Ha túl sűrűnek találod, kevés alaplével vagy vízzel állítsd be a kívánt állagot.
Keverd össze a görög joghurtot a kecskesajttal és sóval, amíg krémes állagú nem lesz. Az olajhoz a megmosott és alaposan megszárított zöldfűszereket (lehet bazsalikom, menta, petrezselyem) turmixold össze az olívaolajjal és sóval, hagyd állni 30 percet, majd szűrd le.
Tálaláskor merd a levest mélytányérba. A közepére helyezz egy kanál kecskesajtos joghurtot, csepegtess köré zöldfűszeres olajat, végül szórd meg friss aprított sárgabarackkal.
A sárgabarackos vöröslencse-leves után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sárgabarackos vöröslencse-leves kecskesajtos joghurttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
