A zabpelyhet egy kisebb lábasba tesszük, felöntjük a vízzel és a tejjel, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, időnként megkeverve krémesre főzzük. A végén hozzákeverjük a vajat, pár perc alatt készre főzzük és félrehúzzuk.
A csiperkét felszeleteljük, majd egy forró, száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd átforgatjuk a szójaszósszal és kivesszük a serpenyőből.
Ugyanebben a serpenyőben röviden megfonnyasztjuk a bébispenótot, majd sózzuk és borsozzuk.
A tahinis öntethez a tahinit kikeverjük a citromlével, a finomra reszelt fokhagymával, sóval és borssal, majd annyi vízzel lazítjuk, hogy sűrűn folyós állagot kapjunk.
A tojást a nekünk tetsző készültségi fokig megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, majd meghámozzuk.
Az uborkát vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát julienne-re vágjuk vagy durvára reszeljük, az avokádót pedig felszeleteljük. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd durvára vágjuk.
A zabkását egy tálba szedjük, majd elrendezzük körülötte a pirított csiperkét, a spenótot, a sárgarépát, az uborkát és az avokádót. Rátesszük a félbevágott tojást, meglocsoljuk a tahinis öntettel, megszórjuk a pirított dióval, végül frissen reszelt citromhéjjal díszítjük és azonnal fogyasztjuk.
SósreggeliBuddha-tál
Ha eddig csak édesen kanalaztad a zabkását, itt az ideje kipróbálni a sós verziót is! Pirított csiperke, friss zöldségek, főtt tojás és krémes tahinis öntet kerül rá, így tartalmas reggeli vagy könnyű ebéd is lehet belőle.
Elkészítés
20 perc
Vegetáriánus
A sós reggeli Buddha-tál azoknak való, akiknek reggel nem a lekvár és a granola az első gondolatuk. Színes, tartalmas és jól variálható. A lényeg, hogy többféle íz és textúra találkozzon egy tálban. A Buddha-tálnak nincs kőbe vésett receptje, inkább egy összeállítási elv. Érdemes valamilyen fehérjeforrást, zöldségeket, tartalmasabb szénhidrátot és egy krémes vagy savas elemet kombinálni.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A zabkásához
A feltétekhez
A tahinis öntethez
Elkészítés
A zabpelyhet egy kisebb lábasba tesszük, felöntjük a vízzel és a tejjel, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon, időnként megkeverve krémesre főzzük. A végén hozzákeverjük a vajat, pár perc alatt készre főzzük és félrehúzzuk.
A csiperkét felszeleteljük, majd egy forró, száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd átforgatjuk a szójaszósszal és kivesszük a serpenyőből.
Ugyanebben a serpenyőben röviden megfonnyasztjuk a bébispenótot, majd sózzuk és borsozzuk.
A tahinis öntethez a tahinit kikeverjük a citromlével, a finomra reszelt fokhagymával, sóval és borssal, majd annyi vízzel lazítjuk, hogy sűrűn folyós állagot kapjunk.
A tojást a nekünk tetsző készültségi fokig megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, majd meghámozzuk.
Az uborkát vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát julienne-re vágjuk vagy durvára reszeljük, az avokádót pedig felszeleteljük. A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd durvára vágjuk.
A zabkását egy tálba szedjük, majd elrendezzük körülötte a pirított csiperkét, a spenótot, a sárgarépát, az uborkát és az avokádót. Rátesszük a félbevágott tojást, meglocsoljuk a tahinis öntettel, megszórjuk a pirított dióval, végül frissen reszelt citromhéjjal díszítjük és azonnal fogyasztjuk.
Az előkészített hozzávalókat külön dobozokban, hűtőben tárold, és az eltarthatóságot mindig a legérzékenyebb alapanyaghoz igazítsd. Az összeállított tálat inkább frissen érdemes elfogyasztani.
A sós reggeli Buddha-tál mellé még egy finom kávé is jöhet és már indulhat is a nap!
Ha tetszett a sós reggeli buddha-tál receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
