A lisztet átszitálom, akkor szebben kel meg. A tejbe teszek egy kevés cukrot és felfuttatom benne az élesztőt. A vajat kissé megolvasztom.
Egy nagy tálban elkeverem a lisztet a cukorral, sóval és vaníliás cukorral. Beleteszem a tojássárgáját, a vajat (ne legyen forró), a reszelt citromhéjat és az élesztőt. Az egészet jól összekeverem. Majd pihenni hagyom, akkor jó ha a duplájára nő.
A sütiformát kikenem vajjal, hogy ne ragadjon majd bele. A ragadós, puha tésztát a formába simítom. Hagyom újra kelni kb. fél óráig, hogy megnőjön a formában. 200 fokos légkeveréses sütőbe teszem, 25-30 perc, míg megsül.
Meg szoktam szúrni fogpiszkálóval, hogy nem ragad-e a belseje. A sütési idő változhat, sütiforma és sütő függvénye. Lehet bele tenni aszalt gyümölcsöt, mazsolát, apró idénygyümölcsöt (pl. ribizli, málna) is. Vajjal, lekvárral, mogyorókrémmel, mézzel kitűnő reggeli vagy uzsonna.
Spiroskalácsa
Ez egy olyan süti, amit anno 1996-ban a nászutunkon kaptunk minden reggel a panzióban, ahol laktunk Korfun. Nagyon finom volt, szerettünk volna venni, de a környező boltokban nem volt. Az idegenvezető segítségével megtudtuk, hogy ezt a panzió tulajdonosa maga süti a vendégeknek. Így a nevét a panzióról adtam neki.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
1 óra 30 perc
Sütés
30 perc
Azóta ez a kalács nálunk rendszeresen az asztalra kerül, eddig mindenkinek nagyon ízlett. Nekünk meg szép emlékeket idéz. Ott nem kuglóf formájú volt, hanem hosszúkás, de akkor még nem volt nagyon felszerelt konyhám, viszont volt a nagymamámtól kuglófsütő formám. Abban kezdtem sütni, és ez így is maradt.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A lisztet átszitálom, akkor szebben kel meg. A tejbe teszek egy kevés cukrot és felfuttatom benne az élesztőt. A vajat kissé megolvasztom.
Egy nagy tálban elkeverem a lisztet a cukorral, sóval és vaníliás cukorral. Beleteszem a tojássárgáját, a vajat (ne legyen forró), a reszelt citromhéjat és az élesztőt. Az egészet jól összekeverem. Majd pihenni hagyom, akkor jó ha a duplájára nő.
A sütiformát kikenem vajjal, hogy ne ragadjon majd bele. A ragadós, puha tésztát a formába simítom. Hagyom újra kelni kb. fél óráig, hogy megnőjön a formában. 200 fokos légkeveréses sütőbe teszem, 25-30 perc, míg megsül.
Meg szoktam szúrni fogpiszkálóval, hogy nem ragad-e a belseje. A sütési idő változhat, sütiforma és sütő függvénye. Lehet bele tenni aszalt gyümölcsöt, mazsolát, apró idénygyümölcsöt (pl. ribizli, málna) is. Vajjal, lekvárral, mogyorókrémmel, mézzel kitűnő reggeli vagy uzsonna.
Spiros kalácsa után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Egyszerű görög réteslapos süti
Ha tetszett a spiros kalácsa receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
