A megtisztított csirkemellfiléket vágjuk 1-1,5 cm vastag szeletekre, majd papírtörlővel alaposan itassuk le róluk a vizet. Csak az egyik oldalukat sózzuk és borsozzuk meg. Egy serpenyőben hevítsünk fel olívaolajat, majd fektessük bele a húsokat a fűszerezett oldalukkal lefelé.
Amíg az alsó fele pirul, a serpenyőben lévő húsok felső oldalát is sózzuk és borsozzuk meg. Oldalanként 2-3 percig pirítsuk a szeleteket, amíg aranybarna textúrát nem kapnak, majd helyezzük át őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A serpenyőben maradt forró olívaolajon pirítsuk meg a félbevágott koktélparadicsomok vágási (sík) felületét, majd tegyük ezeket is a tepsibe a húsok mellé. A sütőbe helyezés előtt szórjunk egy kevés rozmaringot a csirkemellek tetejére, vagy ha van egész rozmaringszárunk, akkor 1-1 darabot tegyünk a hússzeletekre.
Toljuk be a tepsit a 180 fokra, alsó-felső sütési módra előmelegített sütőbe. Lehetőség szerint maghőmérő segítségével kövessük a sütést. Amint a hús legvastagabb része eléri a 76-78 fokot, vegyük ki a sütőből és egy kicsit hagyjuk pihenni.
Miközben a hús a sütőben van, készítsük el a mártást. A serpenyőben visszamaradt olívaolajhoz adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd olvasszuk fel benne a teavajat és facsarjuk bele a lime levét. A főzőlapot tartsuk alacsony teljesítményen, hogy a fokhagyma lassan adja át az ízét, és véletlenül se égjen meg.
5-6 perc után kapcsoljuk le a hőt, és hagyjuk a serpenyőt kb. 10 percig hűlni (félre is tehetjük). Amikor nagyjából kihűlt, adjuk hozzá a natúr joghurtot, és jól keverjük el, amíg teljesen sima krémes mártást nem kapunk. A végeredményre 2-3 fújás olívaolajat tehetünk, ami így feldobja majd a látványt.
A megtisztított burgonyákat vágjuk spirál alakúra, húzzuk nyársakra, majd ízlés szerint sózzuk meg őket. Helyezzük a nyársakat egy rácsra, és 200 fokos sütőben 10-10 perc alatt (félidőben megfordítva) süssük őket tökéletesen ropogósra.
Sütőbensültgörögcitrusoscsirkemellspirálburgonyával
-ODJYUn.webp)
-2nRSrb.webp)
Felejtsd el a száraz, unalmas csirkemellet, és készülj fel egy különleges konyhai utazásra! Ez a sütőben sült görög “lemonato” (citrusos) csirke a bizonyíték arra, hogy nem kell mindig a legbonyolultabb technikákat használni, sőt egyszerű alapanyagokból is lehet egy különleges ételt készíteni.
Elkészítés
40 perc
Sütés
20 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
Ez a recept nemcsak egy húsos fogás, hanem egy látványbomba a tányéron, gyorsan elkészíthető, napszaktól és évszaktól függetlenül.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A mártáshoz
A körethez
A megtisztított csirkemellfiléket vágjuk 1-1,5 cm vastag szeletekre, majd papírtörlővel alaposan itassuk le róluk a vizet. Csak az egyik oldalukat sózzuk és borsozzuk meg. Egy serpenyőben hevítsünk fel olívaolajat, majd fektessük bele a húsokat a fűszerezett oldalukkal lefelé.
Amíg az alsó fele pirul, a serpenyőben lévő húsok felső oldalát is sózzuk és borsozzuk meg. Oldalanként 2-3 percig pirítsuk a szeleteket, amíg aranybarna textúrát nem kapnak, majd helyezzük át őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A serpenyőben maradt forró olívaolajon pirítsuk meg a félbevágott koktélparadicsomok vágási (sík) felületét, majd tegyük ezeket is a tepsibe a húsok mellé. A sütőbe helyezés előtt szórjunk egy kevés rozmaringot a csirkemellek tetejére, vagy ha van egész rozmaringszárunk, akkor 1-1 darabot tegyünk a hússzeletekre.
Toljuk be a tepsit a 180 fokra, alsó-felső sütési módra előmelegített sütőbe. Lehetőség szerint maghőmérő segítségével kövessük a sütést. Amint a hús legvastagabb része eléri a 76-78 fokot, vegyük ki a sütőből és egy kicsit hagyjuk pihenni.
Miközben a hús a sütőben van, készítsük el a mártást. A serpenyőben visszamaradt olívaolajhoz adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd olvasszuk fel benne a teavajat és facsarjuk bele a lime levét. A főzőlapot tartsuk alacsony teljesítményen, hogy a fokhagyma lassan adja át az ízét, és véletlenül se égjen meg.
5-6 perc után kapcsoljuk le a hőt, és hagyjuk a serpenyőt kb. 10 percig hűlni (félre is tehetjük). Amikor nagyjából kihűlt, adjuk hozzá a natúr joghurtot, és jól keverjük el, amíg teljesen sima krémes mártást nem kapunk. A végeredményre 2-3 fújás olívaolajat tehetünk, ami így feldobja majd a látványt.
A megtisztított burgonyákat vágjuk spirál alakúra, húzzuk nyársakra, majd ízlés szerint sózzuk meg őket. Helyezzük a nyársakat egy rácsra, és 200 fokos sütőben 10-10 perc alatt (félidőben megfordítva) süssük őket tökéletesen ropogósra.
A görög citrusos csirkemell után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sütőben sült görög citrusos csirkemell spirálburgonyával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
