A töltelékhez a sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt puhára sütjük. Hagyjuk kissé hűlni, majd villával durvára törjük.
A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a sót. Beletesszük a tojássárgáját és a hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Nem dolgozzuk túl. Fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A vajat egy nagy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, a barna cukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a narancshéjat és a citromlevet. Közepes lángon 6-8 percig pároljuk, amíg az alma kissé megpuhul, de még tartja a formáját.
Hozzáadjuk a sült sütőtököt és a vízzel kikevert kukoricakeményítőt, majd további 1-2 percig kevergetjük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
A tészta kétharmadát lisztezett felületen a piteformánál valamivel nagyobbra nyújtjuk. A kivajazott formába igazítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson tészta. Az alját villával néhány helyen megszurkáljuk.
A kihűlt tölteléket egyenletesen a tésztára kanalazzuk.
A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd rácsosan a töltelék tetejére helyezzük. A széleket összenyomkodjuk, a lelógó részeket levágjuk.
A tészta tetejét megkenjük felvert tojással, majd összekeverjük a barna cukrot a fahéjjal, és megszórjuk vele.
180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Legalább 30 percig pihentetjük, hogy a töltelék kissé megszilárduljon, majd szeleteljük.
Sütőtökösalmáspite
-Z0QNJh.webp)
Az almás pite ősszel is nagy kedvenc, de egy kis sütőtökkel, illatos fahéjjal és frissen reszelt narancshéjjal még izgalmasabbá tehetjük. Az omlós, vajas tésztába zárt, fűszeres gyümölcsös töltelék egyszerre édes, illatos és otthonosan kuckózós, a tetején ropogósra sült tésztarács pedig csak hab a pitére. Egy szelet mellé jöhet egy bögre tea, és máris sokkal barátságosabb az őszi délután!
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
30 perc
Sütés
1 óra 20 perc
A sütőtökös almás pite igazi őszi süti: az alma friss, enyhén savanykás íze remekül ellensúlyozza a sütőtök természetes édességét. Délutáni kávé mellé még langyosan nehéz felülmúlni, de másnapra is nagyon szépen összeérnek az ízei. Egy kevés porcukorral önmagában is jó, de vaníliafagyival vagy egy kanál enyhén felvert tejszínhabbal már desszertként is komolyat megy.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
A tetejére
Elkészítés
A töltelékhez a sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt puhára sütjük. Hagyjuk kissé hűlni, majd villával durvára törjük.
A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a sót. Beletesszük a tojássárgáját és a hideg vizet, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Nem dolgozzuk túl. Fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A vajat egy nagy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát, a barna cukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a narancshéjat és a citromlevet. Közepes lángon 6-8 percig pároljuk, amíg az alma kissé megpuhul, de még tartja a formáját.
Hozzáadjuk a sült sütőtököt és a vízzel kikevert kukoricakeményítőt, majd további 1-2 percig kevergetjük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
A tészta kétharmadát lisztezett felületen a piteformánál valamivel nagyobbra nyújtjuk. A kivajazott formába igazítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson tészta. Az alját villával néhány helyen megszurkáljuk.
A kihűlt tölteléket egyenletesen a tésztára kanalazzuk.
A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd rácsosan a töltelék tetejére helyezzük. A széleket összenyomkodjuk, a lelógó részeket levágjuk.
A tészta tetejét megkenjük felvert tojással, majd összekeverjük a barna cukrot a fahéjjal, és megszórjuk vele.
180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Legalább 30 percig pihentetjük, hogy a töltelék kissé megszilárduljon, majd szeleteljük.
Hűtőben, jól lefedve 2–3 napig érdemes tárolni. Tálalás előtt néhány percre visszateheted a sütőbe, ha szeretnéd újra langyosan és kissé ropogósabb tésztával enni.
A sütőtökös almás pite előtt egy nagy tál forró leves igazán jól tud esni. Mutatunk három szuper opciót!
Ha tetszett a sütőtökös almás pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
