A burgonyát héjában, enyhén sós vízben majdnem teljesen puhára főzzük, majd hagyjuk kissé hűlni. Meghámozzuk, és körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
A sütőtököt meghámozzuk, nagyobb, nagyjából 2 cm-es kockákra vágjuk, összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval, borssal, a füstölt paprikával és a köménnyel. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük, majd villával kicsit összetörjük.
A tojásokat 9-10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük.
A finomra vágott vöröshagymát kevés étolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a karikákra vágott kolbászt is. 2-3 perc alatt lepirítjuk, hogy a kolbász kiengedje a zsírját és kissé megpiruljon.
A tejfölt sóval, borssal és egy kevés fűszerpaprikával elkeverjük.
Egy hőálló tál aljára kevés tejfölt kenünk, majd jöhet egy réteg burgonya, a tojás, a kolbászos-hagymás keverék és a sült sütőtök. Meglocsoljuk tejföllel, majd újabb réteg burgonya következik. Addig rétegezzük, amíg minden alapanyag elfogy. A tetejére tejföl és reszelt sajt kerüljön.
Sütőtökösrakottkrumpli
A rakott krumpli már önmagában is elég erős versenyző, de mi gondoltunk egyet, és beküldtük mellé a sütőtököt is. Spoiler: nem rontotta el. Sőt! A kolbász füstössége, a tejföl krémessége, a sajt olvadóssága és az édeskés sütőtök együtt olyan őszi kajabombát hoz össze, hogy simán repeta lesz a vége. Klasszikus alapok, kis csavar, nagy boldogság.
Elkészítés
35 perc
Sütés
1 óra 5 perc
Amikor beköszönt a hűvösebb idő, reflexből a laktató, lélekmelengető ételek felé nyúlunk – de a megszokott kedvenceket is érdemes néha kicsit átvariálni. A sütőtök nemcsak gyönyörű színt és krémesebb textúrát ad az ételnek, de édeskés ízével zseniálisan ellensúlyozza a füstös, sós rétegeket. Ez a vagány csavar tökéletes választás, ha egy megszokott klasszikust öltöztetnél igazi őszi köntösbe.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
A burgonyát héjában, enyhén sós vízben majdnem teljesen puhára főzzük, majd hagyjuk kissé hűlni. Meghámozzuk, és körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
A sütőtököt meghámozzuk, nagyobb, nagyjából 2 cm-es kockákra vágjuk, összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval, borssal, a füstölt paprikával és a köménnyel. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük, majd villával kicsit összetörjük.
A tojásokat 9-10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük.
A finomra vágott vöröshagymát kevés étolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a karikákra vágott kolbászt is. 2-3 perc alatt lepirítjuk, hogy a kolbász kiengedje a zsírját és kissé megpiruljon.
A tejfölt sóval, borssal és egy kevés fűszerpaprikával elkeverjük.
Egy hőálló tál aljára kevés tejfölt kenünk, majd jöhet egy réteg burgonya, a tojás, a kolbászos-hagymás keverék és a sült sütőtök. Meglocsoljuk tejföllel, majd újabb réteg burgonya következik. Addig rétegezzük, amíg minden alapanyag elfogy. A tetejére tejföl és reszelt sajt kerüljön.
Tálaláskor kínáljunk mellé friss, ropogós csemegeuborkát vagy egy könnyed ecetes salátát, mert a savasságuk zseniálisan kiegyensúlyozza a krémes, laktató rétegeket. Ha pedig maradna belőle másnapra (amire azért nem vennénk mérget!), ne aggódj: újramelegítve, az ízek összeérése után talán még csodásabb, mint frissen a sütőből kivéve.
Te is rajongsz a sütőtökért? Akkor a sütőtökös rakott krumpli mellett ezeket is próbáld ki!
Ha tetszett a sütőtökös rakott krumpli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
