A marinád hozzávalóit összekeverjük egy tálban. A kb. 2 cm-es kockákra vágott csirkemellet beleforgatjuk a marinádba.
A raguhoz előkészítjük a zöldségeket. A vöröshagymát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát hosszában elvágjuk, majd ferdén, 3 mm-es szeletekre vágjuk, a kelkáposztát vékony szálakra felvágjuk és félretesszük.
Az olajat felmelegítjük egy nagyobb, mélyebb serpenyőben. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a fokhagymát, és közepes, de inkább alacsonyabb hőfokon 2 percig hőkezeljük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a répát is.
Közepesen erős-erős hőfokon folyamatosan forgatva 1-2 percig pirítjuk a zöldségeket, majd beletesszük a káposztát is. Erős hőfokon ezt is lekapatjuk kb. 1 perc alatt, majd mehet bele a lecsepegtetett, pácolt hús is. 2 percig pirítjuk, felöntjük a visszamaradt marináddal.
Alaposan összeforgatjuk, majd félrehúzzuk a ragut a serpenyőben, és beleütjük a tojást. Alaposan összekeverjük a raguval, beleszórjuk a zöldborsót, és az egészet rendesen átforgatjuk 2-3 percen keresztül.
Olajat melegítünk egy lábasban. Hozzáadjuk a tarhonyát, és közepesen erős hőfokon 2-3 perc alatt lepirítjuk. Felöntjük a vízzel, sózzuk, és fedő alatt közepes hőfokon addig főzzük, amíg meg nem puhul és fel nem szívja a folyadékot. Összekeverjük a tarhonyát a raguval, és tányérokba szedjük. Tálalásnál korianderleveleket, mungóbabcsírát, lime-gerezdeket és egy kevés chiliőrleményt teszünk a tetejére.
Tarhonyáspadthai
Micsodaaa?! Tarhonyát pad thaiba? Miért ne! Megszokhattad már tőlem a nem mindennapi kombókat, és hidd el, a magyar és az ázsiai ízek találkozása ebben az ételben zseniális! És még az evőpálcikával sem kell bajlódnod.
A pad thai klasszikusan rizstésztával készül, de mi most egy kicsit csavartunk rajta, és tarhonyával pattintottuk össze. A pirított tarhonya remekül felveszi a szószt, miközben megmarad az a karakteres, enyhén diós íze, ami miatt annyira szeretjük ezt az alapanyagot.
Hozzávalók
A marinádhoz
A raguhoz
A tarhonyához
A tálaláshoz
Elkészítés
A marinád hozzávalóit összekeverjük egy tálban. A kb. 2 cm-es kockákra vágott csirkemellet beleforgatjuk a marinádba.
A raguhoz előkészítjük a zöldségeket. A vöröshagymát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát hosszában elvágjuk, majd ferdén, 3 mm-es szeletekre vágjuk, a kelkáposztát vékony szálakra felvágjuk és félretesszük.
Az olajat felmelegítjük egy nagyobb, mélyebb serpenyőben. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért és a fokhagymát, és közepes, de inkább alacsonyabb hőfokon 2 percig hőkezeljük. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a répát is.
Közepesen erős-erős hőfokon folyamatosan forgatva 1-2 percig pirítjuk a zöldségeket, majd beletesszük a káposztát is. Erős hőfokon ezt is lekapatjuk kb. 1 perc alatt, majd mehet bele a lecsepegtetett, pácolt hús is. 2 percig pirítjuk, felöntjük a visszamaradt marináddal.
Alaposan összeforgatjuk, majd félrehúzzuk a ragut a serpenyőben, és beleütjük a tojást. Alaposan összekeverjük a raguval, beleszórjuk a zöldborsót, és az egészet rendesen átforgatjuk 2-3 percen keresztül.
Olajat melegítünk egy lábasban. Hozzáadjuk a tarhonyát, és közepesen erős hőfokon 2-3 perc alatt lepirítjuk. Felöntjük a vízzel, sózzuk, és fedő alatt közepes hőfokon addig főzzük, amíg meg nem puhul és fel nem szívja a folyadékot. Összekeverjük a tarhonyát a raguval, és tányérokba szedjük. Tálalásnál korianderleveleket, mungóbabcsírát, lime-gerezdeket és egy kevés chiliőrleményt teszünk a tetejére.
A lime, a szójaszósz és a ropogós zöldségek együtt hozzák a pad thai hangulatát, a tarhonya pedig meglepően jól működik ebben a szerepben. Ha szeretjük a gyors, serpenyős kajákat, ez a változat simán felkerülhet a hétköznapi kedvencek listájára.
A tarhonyás pad thai mellett vannak még tuti thai receptjeink, amik már az első falat után a kedvenceid lesznek!
Ha tetszett a tarhonyás pad thai receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!