A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, apró kockákra vágott burgonyát, párszor átforgatjuk a vajon, majd felöntjük a zöldségalaplével. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt szerecsendióval, és fedő alatt addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul, ez nagyjából 15–20 perc.
Közben a medvehagymát alaposan megmossuk, majd durvább darabokra vágjuk. Amikor a burgonya már vajpuha, a leveshez adjuk a medvehagymát, és legfeljebb 2–3 percig főzzük, éppen csak addig, amíg a levelek összeesnek. Ekkor levesszük a tűzről, és botmixerrel teljesen simára turmixoljuk.
A tejfölt egy tálkába tesszük, merünk hozzá egy keveset a forró levesből, elkeverjük, majd visszacsorgatjuk a lábasba. Egy rövid rottyantás után belefacsarjuk a citrom levét, ami szépen kiemeli a medvehagyma friss, fokhagymás ízét.
Tálaláskor pirított napraforgómaggal szórjuk meg a tetejét.
Tejfölösmedvehagyma-krémleves
-I0VzTS.webp)
Amikor megjelenik a piacon a medvehagyma, nálunk szinte automatikusan krémleves lesz belőle. Gyors, üde, élénkzöld és pont annyira fokhagymás, hogy minden kanálnál vigyorogjunk egy kicsit – a pirított napraforgómag pedig a végén szépen ráteszi a koronát.
Elkészítés
40 perc
A medvehagyma-szezon rövid, de annál intenzívebb, ezért érdemes minden pillanatát kihasználni. Ez a tejfölös medvehagyma-krémleves a tavasz esszenciája: a burgonyától selymes, a tejföltől krémes, a friss medvehagymától pedig olyan vibráló színt és ízt kap, ami azonnal elűzi a tél utolsó nyomait is.
Hozzávalók
A tálaláshoz
Elkészítés
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, apró kockákra vágott burgonyát, párszor átforgatjuk a vajon, majd felöntjük a zöldségalaplével. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt szerecsendióval, és fedő alatt addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul, ez nagyjából 15–20 perc.
Közben a medvehagymát alaposan megmossuk, majd durvább darabokra vágjuk. Amikor a burgonya már vajpuha, a leveshez adjuk a medvehagymát, és legfeljebb 2–3 percig főzzük, éppen csak addig, amíg a levelek összeesnek. Ekkor levesszük a tűzről, és botmixerrel teljesen simára turmixoljuk.
A tejfölt egy tálkába tesszük, merünk hozzá egy keveset a forró levesből, elkeverjük, majd visszacsorgatjuk a lábasba. Egy rövid rottyantás után belefacsarjuk a citrom levét, ami szépen kiemeli a medvehagyma friss, fokhagymás ízét.
Tálaláskor pirított napraforgómaggal szórjuk meg a tetejét.
Elkészítési idő: 40 perc
Ez a leves a bizonyíték arra, hogy a legegyszerűbb tavaszi alapanyagokból is lehet királyi fogást varázsolni. Tálald melegen, szórd meg bőven a ropogós napraforgómaggal, és élvezd, ahogy a medvehagyma karakteres íze magával ragadjon. Tökéletes választás egy gyors hétköznapi ebédhez vagy egy ráérős tavaszi vacsorához is!
Ha hozzánk hasonlóan te is alig vártad már a szezont és imádod a medvehagymát, ne állj meg ennél a receptnél! Bár ez a tejfölös medvehagyma-krémleves önmagában is függőséget okoz, mutatunk még néhány szuper ötletet, amivel kimaxolhatod a rövid szezont! Válogass kedvedre, és élvezd a tavasz legütősebb ízeit!
Ha tetszett a tejfölös medvehagyma-krémleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!