A tököt megpucoljuk, kiszedjük a megházát, kis lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük 1 nagy csipet sóval, és hagyjuk 10 percet állni. Ezután alaposan kinyomkodjuk. Belerakjuk egy nagy tálba, összekeverjük 1 teáskanál sóval, a tojásokkal, a tejföllel és az olajjal, majd mehet bele a reszelt cheddar sajt, a kétfajta liszt, az oregánó és a sütőpor. Összekeverjük, 2-3 evőkanálnyi mennyiségeket pakolunk a muffinsütő formába, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd ehetjük is.
