A zsemléket felkockázzuk, majd egy serpenyőben, a vaj felén aranybarnára pirítjuk. A pirított kockákat ezután meglocsoljuk a tejjel, és hagyjuk, hogy megszívják magukat.
A maradék vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott csirkemájat. Pár perc alatt lepirítjuk, a végén mehet bele a zúzott fokhagyma. Langyosra hűtjük.
A tojássárgákat egy tálban összekeverjük a beáztatott, pirított zsemlével, a májas alappal és az aprított petrezselyemmel. Sózzuk, borsozzuk, jöhet a majoránna és a kakukkfű.
Hozzákeverjük a lisztet – annyit, hogy formázható, de még könnyű masszát kapjunk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a masszába forgatjuk, hogy ne törjük össze.
Vizes kézzel rudat formázunk, szépen szorosan feltekerjük egy fóliában, fogpiszkálóval megszurkáljuk és óvatosan a gyöngyöző húslevesbe helyezzük.
Kb. 25–30 perc alatt gyöngyözve készre főzzük.
Töltelékhúslevesbe
Puha, illatos, tele ízzel, és még szeletelni is élmény. A vaj, a máj és a petrezselyem együtt olyan nosztalgikus, mégis felturbózott ízt hoz, amitől a klasszikus húsleves hirtelen új életre kel. Egy jó fazék leves ezzel a töltelékkel már nemcsak ebéd – hanem esemény.
Elkészítés
1 óra
A töltelék húslevesbe az a klasszikus „nagymamás upgrade”, amitől a sima húsleves hirtelen főfogás-gyanús lesz. Puha, szaftos, kicsit morzsálódó, mégis egyben maradó cucc, ami magába szívja a levest, és minden falatnál hozza azt a mély, házias ízt. Ez tipikusan vasárnapi ebédes cucc, vagy ünnepi levesek mellé jön jól, amikor a „csak egy leves” nem elég. A húslevesben kicsit megszívja magát, felpuhul, és konkrétan olyan, mintha a leves és a köret egyesült volna.
Hozzávalók
Elkészítés
A zsemléket felkockázzuk, majd egy serpenyőben, a vaj felén aranybarnára pirítjuk. A pirított kockákat ezután meglocsoljuk a tejjel, és hagyjuk, hogy megszívják magukat.
A maradék vajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott csirkemájat. Pár perc alatt lepirítjuk, a végén mehet bele a zúzott fokhagyma. Langyosra hűtjük.
A tojássárgákat egy tálban összekeverjük a beáztatott, pirított zsemlével, a májas alappal és az aprított petrezselyemmel. Sózzuk, borsozzuk, jöhet a majoránna és a kakukkfű.
Hozzákeverjük a lisztet – annyit, hogy formázható, de még könnyű masszát kapjunk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a masszába forgatjuk, hogy ne törjük össze.
Vizes kézzel rudat formázunk, szépen szorosan feltekerjük egy fóliában, fogpiszkálóval megszurkáljuk és óvatosan a gyöngyöző húslevesbe helyezzük.
Kb. 25–30 perc alatt gyöngyözve készre főzzük.
Hűtőben 2–3 napig simán eláll, de érdemes külön tárolni a levestől, mert különben teljesen megszívja magát és szétázik. Újramelegítésnél mehet vissza a levesbe, vagy akár serpenyőben is meg lehet pirítani egy kicsit, ami egy teljesen új dimenziót ad neki.
Nem elég a töltelék húslevesbe? Ha mást is tennél bele, akkor íme néhány opció!
Ha tetszett a töltelék húslevesbe receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!