Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd rádobjuk a spenótot és megfonnyasztjuk. Közben a túrót egy tálban villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk 1 db tojást, a reszelt parmezán nagy részét, a reszelt trappistát és a széttépkedett mozzarellát is. Végül a fonnyasztott spenótot is hozzáadjuk és alaposan kikeverjük.
Két réteslapot egymásra helyezünk, és lekenjük felvert tojással, majd erre kerül még két réteslap. A réteslapokat vízszintesen félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket. Ezután szorosan feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt serpenyőbe helyezzük csigaformában. Lekenjük a maradék felvert tojással, és rászórjuk a maradék reszelt parmezánt.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Túrós-sajtos-spenótosburek
Egy sós „rétes”, amit felcsavarunk, mert ugye tekeredik a kígyó. Burek akart lenni, ráadásul spenótos, de nyugi, nem fogod érezni benne a spenótot, hiszen a sajtos-túrós töltelék abszolút dominál, de legalább kerül egy kis rost és némi C-, A- és K-vitamin, valamint vas a szervezetedbe.
Elkészítés
15 perc
Sütés
30 perc
A túrós-sajtos-spenótos burek készítésénél a titok a tészta lekenésében rejlik, a tojásos rétegek biztosítják azt a ropogós és leveles állagot, amiért annyira imádjuk ezt a balkáni ételt. A friss spenót fonnyasztása során távozó nedvesség miatt érdemes a túrót jól lecsöpögtetni, így a töltelék krémes marad, de nem áztatja el a vékony réteslapokat. Kezdő szakácsoknak is ideális, hiszen a tekert kígyóforma látványos végeredményt ad minimális erőfeszítéssel.
Hozzávalók
Elkészítés
Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd rádobjuk a spenótot és megfonnyasztjuk. Közben a túrót egy tálban villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk 1 db tojást, a reszelt parmezán nagy részét, a reszelt trappistát és a széttépkedett mozzarellát is. Végül a fonnyasztott spenótot is hozzáadjuk és alaposan kikeverjük.
Két réteslapot egymásra helyezünk, és lekenjük felvert tojással, majd erre kerül még két réteslap. A réteslapokat vízszintesen félbevágjuk, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket. Ezután szorosan feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt serpenyőbe helyezzük csigaformában. Lekenjük a maradék felvert tojással, és rászórjuk a maradék reszelt parmezánt.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez a sajtos-túrós burek az egyik leggyorsabb módja annak, hogy egy kis nemzetközi street food hangulatot csempéssz a konyhádba. A parmezán, a trappista és a mozzarella hármasa olyan intenzív ízvilágot alkot, ami mellett a spenót csak egy kellemesen frissítő kísérő marad.
Ha bírod a sós péksüteményeket, a ropogós tésztákat és a gazdag sajtos tölteléket, ezeket is próbáld ki a túrós-sajtos-spenótos burek után:
Ha tetszett a túrós-sajtos-spenótos burek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
