A padlizsánt és cukkinit vékonyabb karikákra, a kaliforniai paprikát és lilahagymát kisebb csíkokra vágjuk. Kevés olajon egy serpenyőben (vagy grillen) lepirítjuk őket, közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított fűszereket. A tortillákat megkenjük tejföllel, ráhalmozzuk a zöldséget, rakunk rájuk szeletekre vágott mozzarellát, aprított snidlinget, félbehajtjuk és grillserpenyőben pár perc alatt mindkét oldalát megsütjük.
Fotó: Gál Bettina
