A langyos tej felébe beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt, majd hagyjuk kb. 10 perc alatt szép habosra felfutni.
Egy tálban kimérjük a lisztet és a sót, elkeverjük, hozzáadjuk a sertészsírt, a maradék langyos tejet és a felfutott élesztős tejet. Sima, rugalmas tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva, meleg helyen 45-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a szoba-hőmérsékletű, puha vajat habosra keverjük a tojássárgájával és ízlés szerinti sóval, majd belereszeljük a töltelékhez való sajtot, és egynemű krémmé keverjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Egyenletesen eloszlatjuk rajta a sajtos-vajas krémet, majd a hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük. A feltekert tésztarudat éles késsel 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
A csigákat tepsibe ültetjük (ha szeretnéd, tehetsz alá sütőpapírt is). A tetejüket lekenjük a felvert tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal, a finomra vágott friss kaporral, a napraforgómaggal és egy kevés fekete szezámmal.
180 fokra előmelegített sütőben pontosan 20 perc alatt készre, szép aranysárgára sütjük őket.
Vajdaságikaproscsiga
Pihe-puha, szaftos és pillekönnyű – a vajdasági sós tészta csigának tekerve egyszerűen megunhatatlan. A titka a gazdag, vajas-sajtos krémben rejlik, amit a frissen aprított kapor tesz igazán üdévé és karakteressé.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
1 óra 10 perc
Sütés
20 perc
Sütés közben a vajas alappal átitatott tészta magába zárja a szaftos tölteléket, így a belseje elképesztően foszlós marad, miközben a szélei aranysárgára sülnek. A tetejére szórt napraforgómag és a fekete szezámmag a sütőben csodásan megpirul, így az első harapásnál a pirított magvak ropogóssága tökéletes kontrasztot alkot a puha, vajas belsővel.
Még melegen, közvetlenül a tepsiből csipegetve az igazi, amikor a sajtos-vajas rétegek szinte elolvadnak a szájban. Igazi „eteti magát" kategória, amiből garantáltan nem marad egy morzsa sem.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A tésztához
A töltelékhez
A tetejére
A langyos tej felébe beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk a friss élesztőt, majd hagyjuk kb. 10 perc alatt szép habosra felfutni.
Egy tálban kimérjük a lisztet és a sót, elkeverjük, hozzáadjuk a sertészsírt, a maradék langyos tejet és a felfutott élesztős tejet. Sima, rugalmas tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva, meleg helyen 45-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a szoba-hőmérsékletű, puha vajat habosra keverjük a tojássárgájával és ízlés szerinti sóval, majd belereszeljük a töltelékhez való sajtot, és egynemű krémmé keverjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Egyenletesen eloszlatjuk rajta a sajtos-vajas krémet, majd a hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük. A feltekert tésztarudat éles késsel 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
A csigákat tepsibe ültetjük (ha szeretnéd, tehetsz alá sütőpapírt is). A tetejüket lekenjük a felvert tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal, a finomra vágott friss kaporral, a napraforgómaggal és egy kevés fekete szezámmal.
180 fokra előmelegített sütőben pontosan 20 perc alatt készre, szép aranysárgára sütjük őket.
A vajdasági kapros csiga után teszteld ezeket a Street Kitchen Social sós finomságokat is:
Ha tetszett a vajdasági kapros csiga receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
