A grízpuding összeállításához először egy klasszikus tejbegrízt készítünk: a tejben elkeverjük a búzadarát, a kétféle cukrot, sűrűre főzzük, majd jó alaposan kihűtjük.
A hideg tejszínt kihabosítjuk és csomómentesre összekeverjük a kihűlt tejbegrízzel. Poharakba adagoljuk és állni hagyjuk minimum 30 percet hűtőben. Friss eperrel díszítjük.
