Először a naan kenyerek tésztáját dagasztjuk be, ehhez a vízben elkeverjük a cukrot és beleszórjuk a szárított élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Egy keverőtálba beletesszük a lisztet, a sót, a sütőport, ezeket elkeverjük, majd ha felfutott az élesztő, mehet hozzá az is az olívaolajjal együtt. Ezt alaposan kidagasztjuk, majd ha kész, kiolajozott tálba tesszük lefedve minimum másfél, maximum 4 órára.

A dahlhoz egy magas falú serpenyőben egy kis étolajon lepirítjuk az apróra vágott chilit, gyömbért, fokhagymát és vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk és hozzáadunk egy teáskanál kurkumát is. Ha ezzel megvagyunk, mehet hozzá a felkockázott paradicsom is.

Pár perc pirítás után beleöntjük a konzervparadicsomot és a zöldségalaplevet, és beledobjuk a babérleveleket. A vörös lencsét egy szűrő segítségével alaposan átmossuk és hozzáadjuk az alaphoz. Ezt követően hozzáadjuk a fűszereket: garam masalát, kurkumát, görögszénát, korianderport, és fedő alatt főzzük, amíg meg nem puhul a lencse. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, a chiliport és a kókusztejet, és pár percet rotyogtatjuk, mielőtt elzárjuk alatta a gázt és tálalásig félretesszük.

A duplájára nőtt kelt tésztát kiszedjük a tálból, finoman átgyúrjuk és 8 labdát formázunk belőle. Ezeket letakarjuk és további 10 percet kelesztjük, addig pedig elkészítjük a fokhagymás olívaolajat, amivel megkenjük majd a kész naanokat. Ehhez egy kis tálba 2-3 gerezd fokhagymát nyomunk és összekeverjük olívaolajjal.

Jöhet a naanok sütése. A labdákat ovális körökké nyújtjuk és az egyik oldalán belenyomunk egy kis koriandert a nyers tésztába. Megfordítjuk, bevizezzük a tészta felületét és a vizezett oldallal lefelé mehet is a száraz, közepesen forró serpenyőbe. Lefedjük és körülbelül 1 perc alatt oldalanként készre sütjük a naanokat, majd még forrón megkenjük a fokhagymás olajjal.

A kész dahlt a megsült fokhagymás naan kenyerekkel tálaljuk.