A velős pirítós recept első lépéseként egy nagyobb serpenyőben zsírt melegítünk és közepes hőfokon megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ha áttetszőre sült a hagyma, hozzáadjuk a velőt és magas hőfokon lepirítjuk 6-8 perc alatt, közben sózzuk, borsozzuk. Az utolsó 1 percben meghintjük a fűszerpaprikával, megvárjuk, hogy szépen kioldódjon a színe, aztán le is húzhatjuk a tűzről.
A kenyereket előpirítjuk 5 perc alatt a 230 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton. Majd rákenjük a velős ragut és visszatesszük a sütőbe további 2-3 percre. A kész velős pirítóst vékonyra szeletelt lila hagymával és hegyes-erőssel tálaljuk, és megszórjuk egy kevés fűszerpaprikával.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 8 perc
A velős pirítós recept után, ezeket a kenyérre kenhető finomságokat se hagyd ki:
Ajváros-fetás padlizsánkrém pirítóssal
