Egy lábasban, közepes hőfokon felmelegítjük a vajat és az olajat, hozzáadjuk a vékony félkarikákra vágott vöröshagymát és póréhagymát, majd sózzuk és 40 percig karamellizáljuk, gyakran megkeverve. A cél, hogy egyenletesen mély aranyszínűre karamellizálódott hagymaalapot kapjunk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a bort és a zöldfűszereket.
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a balzsamecetet is, és 5 perc alatt készre forraljuk a levest.
Közben a bagettet 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és 230 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton 2–3 perc alatt megpirítjuk.
Ha elkészült a leves, kivesszük belőle az egész zöldfűszereket, majd hőálló leveses tálkákba merjük. A tetejére tesszük a pirított bagettszeleteket, megszórjuk a reszelt sajttal, majd grillfokozaton 5 perc alatt ráolvasztjuk és megpirítjuk a sajtot.
Zé-félefranciahagymaleves
A klasszikus francia hagymaleves mély, karamellizált ízekkel, fehérborral és balzsamecettel készül, a tetejére pedig pirított bagett és olvadt Gruyère sajt kerül.
Elkészítés
1 óra 20 perc
Sütés
10 perc
Egy jó hagymaleves nem bonyolult, de türelem azért kell hozzá: a titok a lassan, mélybarnára karamellizált hagymában rejlik, amitől igazán gazdag és telt lesz az íze. Zé megmutatja, hogyan hozhatod ki belőle a maximumot fehérborral, zöldfűszerekkel és egy kevés balzsamecettel, a tetejére olvasztott, ropogós sajtos bagett pedig egyszerűen felteszi a pontot az i-re.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy lábasban, közepes hőfokon felmelegítjük a vajat és az olajat, hozzáadjuk a vékony félkarikákra vágott vöröshagymát és póréhagymát, majd sózzuk és 40 percig karamellizáljuk, gyakran megkeverve. A cél, hogy egyenletesen mély aranyszínűre karamellizálódott hagymaalapot kapjunk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a bort és a zöldfűszereket.
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a balzsamecetet is, és 5 perc alatt készre forraljuk a levest.
Közben a bagettet 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és 230 fokra előmelegített sütőben, grillfokozaton 2–3 perc alatt megpirítjuk.
Ha elkészült a leves, kivesszük belőle az egész zöldfűszereket, majd hőálló leveses tálkákba merjük. A tetejére tesszük a pirított bagettszeleteket, megszórjuk a reszelt sajttal, majd grillfokozaton 5 perc alatt ráolvasztjuk és megpirítjuk a sajtot.
Azon melegében tálaljátok, amíg a sajt még nyúlik, a bagett pedig ropogós a leves tetején. Ennél jobb melengető fogás aligha létezik egy hűvös napra!
Rajongsz a hagymás kajákért? Mutatunk még néhányat a Zé-féle francia hagymaleves mellé!
Ha tetszett a zé-féle francia hagymaleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
