Az édeskrumplit hosszában négybe vágjuk, és héjjal lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk.
Mellétesszük a hasonló méretűre vágott zellert, sárgarépát és fehérrépát.
Meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, és 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 40 percre.
Ezután az édeskrumplit kikaparjuk a héjából, és a többi zöldséggel és a vajjal együtt egy turmixban pürésítjük, ha szükséges, közben még sózzuk.
Édesburgonyás ételek
Zöldségesédesburgonya-püré
Nem csak krumpliból lehet szuper köretet csinálni. Az édeskrumpli is tökéletesen alkalmas rá. Ezzel a recepttel pedig a hűtő aljában kallódó zöldségeket is meg tudod menteni.
Elkészítés
20 perc
Sütés
40 perc
Vega
A zöldséges édesburgonyapüré remek alternatíva akkor, ha a köretnek szeretnél egy kicsit több karaktert adni. Az édesburgonya alapból krémes és enyhén édes, a hozzáadott zöldségek pedig frissebb, komplexebb ízt hoznak ki belőle. Gyorsan elkészül, mégis egészen más hangulatot ad egy hétköznapi sült vagy ragus fogás mellé.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
négy főre
1 kg
édesburgonya
(héjas)
200 g
zellergumó
1 szál
sárgarépa
(110 g/szál)
1 szál
fehérrépa
(100 g/szál)
2 ek
olívaolaj
só
150 g
vaj
Elkészítés
Az édeskrumplit hosszában négybe vágjuk, és héjjal lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk.
Mellétesszük a hasonló méretűre vágott zellert, sárgarépát és fehérrépát.
Meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, és 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 40 percre.
Ezután az édeskrumplit kikaparjuk a héjából, és a többi zöldséggel és a vajjal együtt egy turmixban pürésítjük, ha szükséges, közben még sózzuk.
A püré lelke a jól megpárolt zöldségekben rejlik. A répa, zeller és a fehérrépa jól passzol az édesburesz állagához, miközben pont annyi pluszt ad, hogy a köret ne legyen túl édes. A végeredmény könnyű, mégis telt ízű, és tökéletesen harmonizál akár a húsos, akár a vegetáriánus ételekkel.
A zöldséges édesburgonyapüré jól működik akkor is, ha valami egyszerű, mégis látványos köretre van szükség. A színe élénk, az állaga krémes, és könnyen variálható attól függően, milyen zöldségek vannak otthon. Könnyű elkészíteni, mégis olyan köret lesz belőle, amit szívesen teszel újra az asztalra.
A zöldséges édesburgonyapüré után jöhet még fullos édesburgonyás kaja? Kapaszkodj, itt érkezik még három!
Ropogós édesburgonya-röszti joghurtos mártogatóssal
Ha tetszett a zöldséges édesburgonya-püré receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése