Vegetáriánus ételek

Zseniáliscaponata

Zseniális caponata
Hozzávalók
1 tk
1 ek
olívaolaj
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma apróra vágva
1 db
padlizsán
2 db
nagyobb paradicsom
só, bors
4 ek
passata (passzírozott paradicsom)
10 szem
olívabogyó
2 tk
kapribogyó
2 tk
vörösborecet
1 csipet
cukor
a tálaláshoz pirítós
Elkészítés
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk, majd mehet hozzá a fokhagyma is. A padlizsánt kisebb kockákra vágjuk, majd a hagymákra dobjuk. Megvárjuk amíg a padlizsán is kissé lepirul, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a passatát és kevergetve tovább sütögetjük. Mikor már megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott olívabogyót, kapribogyót, vörösborecetet, cukrot, oreganot és még pár percig főzzük. Friss pirítóssal hidegen vagy még melegen tálaljuk.
 

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2017. 07. 10.

(1)

A caponata az olaszok lecsója, amit ehetünk kenyérrel is, de ha kisebb darabokra vágjuk a hozzávalókat, akkor remek előétel is lehet belőle, csak pár pirítóst kell összedobni mellé! Ha gondoljátok szórjátok még meg pirított fenyőmaggal is, mert remek plusz ízt ad a caponatanak.

Hozzávalók

4 személyre
1 tk
1 ek
olívaolaj
1 fej
vöröshagyma
2 gerezd
fokhagyma apróra vágva
1 db
padlizsán
2 db
nagyobb paradicsom
só, bors
4 ek
passata (passzírozott paradicsom)
10 szem
olívabogyó
2 tk
kapribogyó
2 tk
vörösborecet
1 csipet
cukor
a tálaláshoz pirítós
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk, majd mehet hozzá a fokhagyma is. A padlizsánt kisebb kockákra vágjuk, majd a hagymákra dobjuk. Megvárjuk amíg a padlizsán is kissé lepirul, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a passatát és kevergetve tovább sütögetjük. Mikor már megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott olívabogyót, kapribogyót, vörösborecetet, cukrot, oreganot és még pár percig főzzük. Friss pirítóssal hidegen vagy még melegen tálaljuk.
 

Ha tetszett a Zseniális caponata receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Vegetáriánus ételek
Megúszós kaják
paradicsom
reggeli
olasz
olaszos
padlizsán
zöldségek
olaszország

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept