Hozzávalók
- 1 fej római saláta (nagyobb)
- 300 g csirkemellfilé
- só
- 2 nagy csipet őrölt bors
- 2 csipet oregánó
- parmezán ízlés szerint
- 3 ek olívaolaj
- 6 - 8 szelet toastkenyér
A szószhoz
- 4 db tojás
- 60 g reszelt parmezán
- 400 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk durvára őrölt bors
- 2 ek Worcester szósz
- 2 tk porcukor
- ½ db lime leve
- 2 - 3 db sózott szardella
- 1 tk dijoni mustár
- só
Hozzávalók
- 1 fej római saláta (nagyobb)
- 300 g csirkemellfilé
- só
- 2 nagy csipet őrölt bors
- 2 csipet oregánó
- parmezán ízlés szerint
- 3 ek olívaolaj
- 6 - 8 szelet toastkenyér
A szószhoz
- 4 db tojás
- 60 g reszelt parmezán
- 400 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk durvára őrölt bors
- 2 ek worcester szósz
- 2 tk porcukor
- ½ db lime leve
- 2 - 3 db sózott szardella
- 1 tk dijoni mustár
- só
A csirkés Cézár-saláta sokak nagy kedvence. Elkészítéséhez először a salátát leveleire szedjük, megmossuk, a nagyobb leveleket kisebbre vágjuk, és félretesszük.
A tojásokat forró vízbe tesszük, elkezdjük felforralni, majd 2 perc főzés után kiszedjük, több hőkezelés nem szükséges neki. A lágytojást és a dresszing többi hozzávalóját késes aprítóba tesszük, és krémes, homogén állagúra zúzzuk. Késes aprító hiányában a botmixer és egy mély tál is tökéletes megoldás. A szószt felhasználásig hűtőbe tesszük.
A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, és egy csipet oregánóval is megszórjuk. Ráreszelünk fűszerként egy kis parmezánt, és az olívaolaj hozzáadásával összekeverjük. Forró serpenyőben, közepesen erős lángon készre pirítjuk. Kimondottan jól áll neki, ha itt-ott megpirul.
A toast szeleteket kenyérpirítóban megpirítjuk, felkockázzuk, és még melegen egy tálban kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és egy csipet oregánót morzsolunk rá.
Tálaláskor a salátára locsolunk a dresszingből, rátesszük a kihűlt csirkét, a krutonokat, még esetleg meglocsolhatjuk egy kis olívaolajjal, és reszelünk rá parmezánt.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Ha tetszett a csirkés cézár saláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több cézár salátás cucc:
Hozzászólások
