Hirdetés

Grillezett cukkinisaláta kukoricával és zöldbabbal

Hozzávalók

2 - 3
főre
+

A salátához

2 db cukkini
2 db csöves kukorica
bors
1 mk chilipehely
1 - 2 ek olívaolaj
2 marék zöldbab
100 g rukkola
½ db lila hagyma
8 db koktélparadicsom
1 marék tökmag
40 g pecorino vagy parmezán

Az öntethez

60 ml olívaolaj
1 citrom leve
1 ek balzsamecet
bors
1 csokor friss fűszernövény (bazsalikom, zsálya, kakukkfű, oregánó)
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Grillezett cukkinisaláta kukoricával és zöldbabbal

Ha már a nyár kellős közepén tartunk, akkor itt az ideje egy príma grillezett zöldséges salátának is, kukoricával, sok-sok rukkolával és cukkinivel. Szerintem mennyei, de simán rakhattok bele még, amit csak akartok!
Kipróbáltam, jóóó lett!
10
Hirdetés

Hozzávalók

2 - 3
főre
+

A salátához

2 db cukkini
2 db csöves kukorica
bors
1 mk chilipehely
1 - 2 ek olívaolaj
2 marék zöldbab
100 g rukkola
½ db lila hagyma
8 db koktélparadicsom
1 marék tökmag
40 g pecorino vagy parmezán

Az öntethez

60 ml olívaolaj
1 citrom leve
1 ek balzsamecet
bors
1 csokor friss fűszernövény (bazsalikom, zsálya, kakukkfű, oregánó)
Bevásárlólistához adom

A cukkiniket hosszában, kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk. A kukoricákat 5 percre héjastól bedobjuk a mikróba. A felvágott cukkiniket és a mikróban előfőzött, megtisztított kukoricákat sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őket kevés chilipehellyel, átkenjük őket olívaolajjal, grillen vagy grillserpenyőben lepirítjuk őket, majd félrerakjuk.

Grillezett cukkinisaláta kukoricával és zöldbabbal

A zöldbabokat 1-2 percre forró vízbe dobjuk, majd kivesszük őket, és hideg vízbe tesszük, hogy azonnal lehűljenek. A rukkolát egy nagy tálba szórjuk, rádobáljuk a szeletekre vágott lila hagymát, a félbevágott koktélparadicsomokat, majd a tálba rakjuk a grillezett cukkiniszeleteket és a 3-4 darabba vágott kukoricákat is. A tökmagot kissé lepirítjuk és megszórjuk vele a salátát, majd a pecorinót is rászeleteljük egy zöldséghámozó segítségével. Az öntet hozzávalóit egy kis üvegben összekeverjük, és a salira öntjük.

Grillezett cukkinisaláta kukoricával és zöldbabbal

Ha tetszett a grillezett cukkinisaláta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

 

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások