200 fokos sütőben egyenletes barnára pirítjuk a lebbencstésztát.
Egy lábosban az olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, amit üvegesre pirítunk. Ezután jöhet bele a fokhagyma, a kockázott paradicsom és a paprikák.
Felöntjük fél deci vízzel, és megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk. 15 percig pároljuk a pörköltalapot, felöntjük kb. 1,5 l vízzel, majd hozzáadjuk a felkockázott répákat, a zellergumót és a zeller zöldjét.
Ha felforrt, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, majd ha újra felforrt, a pirított lebbencstésztát is. Ha a tészta megfőtt, levesszük a tűzről a levest, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.
Levesek
Azörökklasszikus:lebbencsleves
A lebbencsleves az a kaja, amit gyerekként nem feltétlenül értettünk, de aztán szépen lassan megszerettünk, aztán rájöttünk, hogy ez egy elég könnyű és alap recept, ráadásul mi lenne az emberiséggel e nélkül?
Laktózmentes
Gyerekként sokan csak a tányér szélére tologattuk a szabálytalan tésztadarabkákat, felnőttként viszont egyszer csak rájövünk, hogy kevés dolog esik olyan jól egy borongós napon, mint egy forró tál lebbencsleves. Ez a szerény, mégis karakteres fogás a magyar paraszti konyha takarékos leleményességét őrzi, hiszen szinte a kamra mélyéről összeszedhető alapanyagokból születik. Különlegességét a ropogósra pirított lebbencs adja, amely enyhén diós, mélyebb ízt kölcsönöz a levesnek, a szalonnás-paprikás alap és a hegyes erős paprika pedig kellemes tüzet visz bele.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
nyolc főre
120 g
lebbencstészta
50 ml
étolaj
100 g
szalonna
2 fej
vöröshagyma
3 gerezd
fokhagyma
1 db
paradicsom
1 db
tv-paprika
1 db
hegyes-erős paprika
1 ek
fűszerpaprika
só, bors
0.5 fej
zellergumó
(kisebb méretű)
1 szál
sárgarépa
1 szál
fehérrépa
2 szál
zellerzöld
600 g
krumpli
1 csokor
petrezselyem
Elkészítés
200 fokos sütőben egyenletes barnára pirítjuk a lebbencstésztát.
Egy lábosban az olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, amit üvegesre pirítunk. Ezután jöhet bele a fokhagyma, a kockázott paradicsom és a paprikák.
Felöntjük fél deci vízzel, és megszórjuk a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk. 15 percig pároljuk a pörköltalapot, felöntjük kb. 1,5 l vízzel, majd hozzáadjuk a felkockázott répákat, a zellergumót és a zeller zöldjét.
Ha felforrt, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, majd ha újra felforrt, a pirított lebbencstésztát is. Ha a tészta megfőtt, levesszük a tűzről a levest, és megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.
Rokona a bográcsos slambucnak, csak épp kanállal kell enni, és könnyedén elkészíthető egy átlagos hétköznap is. Egy ilyen tányér után garantáltan te is beállsz a lebbencsleves rajongóinak táborába. Ha másnapra is marad a lebbencslevesből, ne lepődj meg, hogy sűrűbb lett, hiszen a tészta éjszaka magába szívja a levet, egy kis forró víz azonban pillanatok alatt visszaadja eredeti állagát.
Akinek kevés a tűz, egy csipet csípős paprikakrémmel, akinek pedig a laktatóbb verzió a kedvence, néhány karika füstölt kolbásszal teheti még kiadósabbá. Akárhogy is készíted, ez a leves az a fajta egyszerű, őszinte étel, amely sosem akar több lenni önmagánál, és éppen ezért szeretjük annyira.
A lebbencsleves után próbáljátok ki ezeket a klasszikus menzás leveseket is:
Ha tetszett az örök klasszikus: lebbencsleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése