Hozzávalók
- 1 ek sertészsír
- 2 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db tv-paprika (110 g/db)
- 1 db paradicsom (120 g/db)
- 2 db babérlevél
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 2 ek daráltpaprika-krém
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 l csirkealaplé
- só
A habaráshoz
- 175 g tejföl
- 30 g finomliszt
A tésztához
- 500 g copfocskatészta
- só
A tálaláshoz
- 175 g tejföl
- 1 csokor petrezselyem
Hozzávalók
- 1 ek sertészsír
- 2 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db tv-paprika (110 g/db)
- 1 db paradicsom (120 g/db)
- 2 db babérlevél
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 2 ek daráltpaprika-krém
- 2 tk fűszerpaprika
- 1 l csirkealaplé
- só
A habaráshoz
- 175 g tejföl
- 30 g finomliszt
A tésztához
- 500 g copfocskatészta
- só
A tálaláshoz
- 175 g tejföl
- 1 csokor petrezselyem
A copfocska paprikáscsirke-szószban receptjének első lépése, hogy a zsírt felforrósítjuk egy lábasban, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és közepes hőfokon kb. 5 percig dinszteljük. Hozzáadjuk az apró kockára vágott paprikát és paradicsomot, közepesen erős hőfokon 1 percig pirítjuk, majd mehet a lábasba a babérlevél, az őrölt kömény, a daráltpaprika-krém, a fűszerpaprika, elkeverjük és felöntjük az alaplével. Amikor már forr, sózzuk, és közepesen erős hőfokon 15 percig főzzük.
A tésztát enyhén sós, bő, lobogó vízben kifőzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt, majd leszűrjük és enyhén átmossuk.
A mártást egy botmixer segítségével leturmixoljuk. A tejfölben elkeverjük a lisztet, csomómentesre keverjük, majd a szószból egy merőkanálnyit hozzárakunk a hőkiegyenlítés miatt, végül pedig besűrítjük vele a mártást. A megfőtt tésztát a szószba keverjük, egyet forralunk rajta és lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Tálalásnál tejfölt kanalazunk a tésztára, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
- Elkészítési idő: 30 perc
Ha tetszett a copfocska paprikáscsirke-szószban receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Csíped a paprikás dolgokat? Akkor a copfocska paprikascsirke-szoszban recept után ezeket is csekkold!
Paprikás-krumplis tészta fejes salátával
Sült karfiolsteak kápia paprikás hummusszal
Hozzászólások
