A SMART rovat támogatója az
Hozzávalók
A pesztóhoz
- 100 g dió
- ½ csokor sárgarépa zöldje
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 g parmezán
- 60 ml olívaolaj
- só, bors
A tésztához
- 250 g spagetti tészta
- só
- 20 ml olívaolaj
- 400 g cukkini
- ½ db citrom leve
A tálaláshoz
- 50 g magkeverék
- 10 g parmezán
A SMART rovat támogatója az
A SMART rovat támogatója az
Hozzávalók
A pesztóhoz
- 100 g dió
- ½ csokor sárgarépa zöldje
- 1 csokor petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 g parmezán
- 60 ml olívaolaj
- só, bors
A tésztához
- 250 g spagetti tészta
- só
- 20 ml olívaolaj
- 400 g cukkini
- ½ db citrom leve
A tálaláshoz
- 50 g magkeverék
- 10 g parmezán
Így készül a pesztós spagetti, a sárgarépa zöldjéből!
A pesztós spagetti elkészítéséhez a cukkinit hosszában félbevágjuk, majd felszeleteljük és kevés (20 ml) olívaolajon lepirítjuk egy serpenyőben.
Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a diót, majd egy aprítógépbe dobjuk a pirított magvakat, hozzáadjuk a durvára vágott sárgarépa zöldjét, a durvára vágott petrezselymet, a maradék (60 ml) olívaolajat, a reszelt parmezánt, egy gerezd fokhagymát, sót és borsot, majd krémesre turmixoljuk.
Lobogó, sós vízben kifőzzük 6-7 perc alatt a tésztát. A tészta főzővizéből kettő merőkanálnyit felhasználunk a szószhoz, így azt vegyük ki a főzővízből és tegyük félre, mielőtt leszűrjük a tésztát.
A lepirított cukkinihez adjuk a sárgarépa zöldjéből készített pesztót, felöntjük a félretett tésztafőzővízzel, alaposan elkeverjük, hogy egy homogén, krémes szószt kapjunk, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát, alaposan összeforgatjuk vele és meglocsoljuk egy citrom levével.
Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a fenyőmagos magkeveréket.
Tálalásnál a tésztára dobunk még egy kevés parmezánt és petrezselymet a pirított fenyőmagkeverékkel együtt.
- Elkészítési idő: 30 perc
Ha tetszett a sárgarépa zöldje pesztós spagetti receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramonés Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több csodálatos spagetti:
Egylábasos fokhagymás-tejszínes-parmezános spagetti
Paradicsomos-tejszínes-kolbászos spagetti
Vegán húsgolyós-paradicsomos spagetti
Hozzászólások
