Hozzávalók
- 250 g juhtúró
- 250 g tejföl
- 2 fej lila hagyma (100 g/fej)
- 1 ek kacsazsír
- 100 g szeletelt bacon
- só, bors
A nokedlihez
- 2 db tojás
- kb. 500 ml víz
- 1 mk só
- 500 g finomliszt
A tetejére
- 150 g trappista sajt
- 0.25 csokor snidling
Hozzávalók
- 250 g juhtúró
- 250 g tejföl
- 2 fej lila hagyma (100 g/fej)
- 1 ek kacsazsír
- 100 g szeletelt bacon
- só, bors
A nokedlihez
- 2 db tojás
- kb. 500 ml víz
- 1 mk só
- 500 g finomliszt
A tetejére
- 150 g trappista sajt
- 0.25 csokor snidling
A szaftos nokedlihez először elkészítjük a túrós részt. Ehhez a juhtúrót egy nagyobb tálba szedjük és összekeverjük a tejföllel. A hagymát apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon megdinszteljük egy kevés kacsazsíron. Az elkészült hagymát a kacsazsírral együtt a túróhoz keverjük. A bacont felcsíkozzuk, majd ugyanabban a serpenyőben, amiben a hagyma is pirult, közepes lángon megpirítjuk és szintén a túróhoz keverjük. Az egészet sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
Felteszünk egy nagyobb lábas vizet forrni, amit enyhén megsózunk. A tojásokat egy tálba törjük, felöntjük a vízzel és ízesítjük egy csipet sóval. A tojást alaposan összekeverjük a vízzel, majd a lisztet folyamatosan hozzáadagoljuk. Az előmelegített vizet kisebb hőfokra kapcsoljuk, hogy a víz ne bugyogjon. Nokedliszaggató segítségével a vízbe szaggatjuk a tésztát, és amint feljöttek a víz felszínére a kis nokedlik, lecsöpögtetjük, majd a túrós töltelékre szedjük. Alaposan elkeverjük, és egy kerámiatepsibe simítjuk a masszát.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd a 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Ha szükséges, a sajtot az utolsó 2 percben a tetejére grillezhetjük. Tálalásnál a kész ételt alaposan megszórjuk apróra vágott snidlinggel.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 15 perc
Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több tuti recept nokedlire hangolva:
Sütőtökös nokedli túróval és szalonnapörccel