Hirdetés
Irány a Balaton

Nézzetek szét a legmenőbb nyári receptjeink között, csekkoljátok a kedvenc balatoni gasztrohelyeinket, és készüljetek a nyaralásra a tippjeink segítségével!

Irány a Balaton

Mustáros sült karfiol bazsalikomos zöldborsópürével

Hozzávalók

2
főre
+
1 fej karfiol
4 ek dijoni mustár
3 gerezd fokhagyma lezúzva
só, bors
olaj
1 tk szódabikarbóna

A díszítéshez

50 g pirított, szeletelt mandula
1 kis csokor snidling

A zöldborsópüréhez

500 g zöldborsó
1 kis csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
½ db lime facsart leve
2 ek olívaolaj
50 g olvasztott vaj
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Mustáros sült karfiol bazsalikomos zöldborsópürével

Sokáig nem szerettem a karfiolt, amíg meg nem kóstoltam sütve. Ebben a receptben most nagyobb darabokban sült, de zseniális lett. Egy könnyű borsópürével pedig egy laza ebéd vagy vacsi lehet belőle.
Kipróbáltam, jóóó lett!
12
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
1 fej karfiol
4 ek dijoni mustár
3 gerezd fokhagyma lezúzva
só, bors
olaj
1 tk szódabikarbóna

A díszítéshez

50 g pirított, szeletelt mandula
1 kis csokor snidling

A zöldborsópüréhez

500 g zöldborsó
1 kis csokor bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
½ db lime facsart leve
2 ek olívaolaj
50 g olvasztott vaj
Bevásárlólistához adom

A karfiolt elnegyedeljük. 2 evőkanál olajon egy forró serpenyőben megpirítjuk a vágott felületet és a külső részét is. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk. A mustárt, fokhagymát, sót, borsot egy tálban összekeverjük és lekenjük vele a karfiolokat. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

A borsót lobogó vízbe dobjuk, beleszórjuk a szódabikarbónát is. Miután felforrt, 5 percig főzzük és leszűrjük, majd hideg vízzel lehűtjük (így marad igazán zöld színe). Egy aprítógépbe tesszük, a felaprított bazsalikommal, fokhagymával, a lime facsart levével és az olvasztott vajjal együtt. Sózzuk, borsozzuk és lezúzzuk. Egy szitán átpasszírozzuk.

A sült karfiol tálalása

Egy tányérra teszünk a püréből, rárakunk két sült karfiolt, megszórjuk a pirított mandulával és a snidlinggel és már ehetjük is.

Ha tetszett a sült karfiol receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások