Hozzávalók
4
személyre
- 1 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 db padlizsán
- 2 db nagyobb paradicsom
- só, bors
- 4 ek passata (passzírozott paradicsom)
- 10 szem olívabogyó
- 2 tk kapribogyó
- 2 tk vörösborecet
- 1 csipet cukor
- 1 tk szárított oregano
- a tálaláshoz pirítós
Hozzáadás a receptjeimhez
A caponata az olaszok lecsója, amit ehetünk kenyérrel is, de ha kisebb darabokra vágjuk a hozzávalókat, akkor remek előétel is lehet belőle, csak pár pirítóst kell összedobni mellé! Ha gondoljátok szórjátok még meg pirított fenyőmaggal is, mert remek plusz ízt ad a caponatanak.
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hozzávalók
4
személyre
- 1 ek olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 db padlizsán
- 2 db nagyobb paradicsom
- só, bors
- 4 ek passata (passzírozott paradicsom)
- 10 szem olívabogyó
- 2 tk kapribogyó
- 2 tk vörösborecet
- 1 csipet cukor
- 1 tk szárított oregano
- a tálaláshoz pirítós
Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk, majd mehet hozzá a fokhagyma is. A padlizsánt kisebb kockákra vágjuk, majd a hagymákra dobjuk. Megvárjuk amíg a padlizsán is kissé lepirul, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a passatát és kevergetve tovább sütögetjük. Mikor már megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott olívabogyót, kapribogyót, vörösborecetet, cukrot, oreganot és még pár percig főzzük. Friss pirítóssal hidegen vagy még melegen tálaljuk.
Hozzászólások
