Hozzávalók
- 150 g pad thai széles metélt
- 10 g rizsolaj
- 5 g pirított szezámolaj
- 20 g fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 60 g póréhagyma
- 1 tk zöld, szárított currylevél
- ½ mk garam masala
- ½ mk durvára őrölt fekete bors
- ½ mk madras currypor
- ½ mk őrölt kurkuma
- 40 g pörkölt, natúr földimogyoró
- 110 g fejes káposzta
- 110 g sárgarépa
- 50 g hoisin szósz
- 50 g szójaszósz
- 2 g rizsecet
- 50 g kápia paprika
A húshoz
- 400 g csirkecombfilé só, bors
- 2 ek étolaj
- 30 ml barackpálinka
- 30 g hoisin szósz
- 20 g ponzu
- 1 tk szezámmag
Hozzávalók
- 150 g pad thai széles metélt
- 10 g rizsolaj
- 5 g pirított szezámolaj
- 20 g fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 60 g póréhagyma
- 1 tk zöld, szárított currylevél
- ½ mk garam masala
- ½ mk durvára őrölt fekete bors
- ½ mk madras currypor
- ½ mk őrölt kurkuma
- 40 g pörkölt, natúr földimogyoró
- 110 g fejes káposzta
- 110 g sárgarépa
- 50 g hoisin szósz
- 50 g szójaszósz
- 2 g rizsecet
- 50 g kápia paprika
A húshoz
- 400 g csirkecombfilé só, bors
- 2 ek étolaj
- 30 ml barackpálinka
- 30 g hoisin szósz
- 20 g ponzu
- 1 tk szezámmag
Az ázsiai rizstészta saláta elkészítését egy nappal előbb el kell kezdeni: tésztát 24 órára vízbe áztatjuk.
A rizs- és szezámolajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a kockázott póréhagymát. Hozzáadjuk a kissé megvágott currylevelet, a száraz fűszereket és a pirított mogyorót.
Ezután mehet rá a nagy lyukú reszelőn lereszelt káposzta, majd pirulás után a csíkokra vágott sárgarépa is. Hozzáadjuk a leszűrt, beáztatott tésztát, és amikor már puhára párolódtak a zöldségek, hozzáöntjük a hoisin és szójaszószt, illetve a rizsecetet is. Amikor a póré és a répa még roppanós, mehet bele a kis kockákra vágott kápia paprika is.
A felkockázott csirkecombot sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben az olajon elkezdjük lepirítani. Amikor már szép színűre pirult, ráöntjük a pálinkát, begyújtjuk, és mikor elégett az alkohol, hozzáadjuk a hoisin szószt, a ponzut és a szezámmagot is. Fedő alatt készre pároljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc + áztatás
Ha tetszett az ázsiai rizstészta saláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több rizstésztás kaja:
Hozzászólások
