Ebben az összeállításban a rántott hús különböző arcait mutatjuk meg: a sütőben sült, a gluténmentes, a magvas vagy épp a gyerekkorunkat idéző sem hiányozhat a sorból. Ugyanaz az alapötlet, mégis mindegyik egy kicsit más.
Sütőben sült rántott csirke
A sütőben sült rántott csirke akkor jön jól, amikor a panírról nem mondanánk le, de az olajat kihagynánk. A hús szaftos marad, a bunda pedig rendesen megpirul, nem lesz sem puha, sem száraz. Egyszerű megoldás, amitől nem fogod megalkuvásnak érezni a végeredményt.
Rántott sertésszűz
Ha eddig még nem próbáltad a sertésszüzet felöltöztetni, akkor épp itt az ideje! A hús gyorsan elkészül, nem szárad ki, és jól viseli a klasszikus panírt. Akkor érdemes elővenni, ha egy kicsit elegánsabb, de mégis klasszikus fogást szeretnénk.
Gluténmentes rántott hús
A gluténmentes rántott húsnál a cél ugyanaz, mint a hagyományos verziónál: tapadó bunda, jó állag, frankó íz. Megfelelő alapanyagokkal a panír nem pereg le, és nem válik töredezetté. Ezt a rántott húst az is szeretni fogja, akinek nem szükséges kerülni a glutént.
Krémsajtos kijevi csirkemell hasábbal
A krémsajtos töltelék teljesen más irányba viszi a kijevi csirkemellet, mint az eredeti vajjal készült változat. Sütés közben a belseje krémes marad, a külseje pedig stabilan tartja az egészet. Hasábbal tálalva kifejezetten laktató történet.
Magvas rántott csirkemell hagymás krumplisalátával
A magvas panír nem díszítés, hanem ízben és állagban is hozzátesz a csirkemellhez. A ropogós bunda mellé jól jön a hagymás krumplisaláta savasabb, friss vonala. Egy kiegyensúlyozott tányér, ami nem nehéz, mégis tartalmas.
Dióbundás rántott csirkefalatok
A dióbundás csirkefalatok vendégvárónak és főételnek is beillenek. A dió enyhén pirult íze jól működik a csirkével, nem nyomja el, csak kíséri. Ha átjönnek a barátaid, pattintsd össze, nem fogsz mellé vele!
Lecsóval töltött rántott karaj
A lecsóval töltött rántott karaj már a panírozás előtt kap egy kis karaktert. A töltelék szaftossá teszi a húst, és megelőzi azt, hogy a karaj kiszáradjon. Egy határozott, magyaros fogás, ami pont úgy jó, ahogy van.
