Tizenegy év után lehúzza a rolót Budapest egyik legismertebb vegán helye, a Kozmosz Vegán Étterem. A tulajdonosok hosszú mérlegelés után, a gazdasági helyzet nehézségeire hivatkozva döntöttek úgy, hogy augusztus 31-én végleg leteszik a fakanalat.
„Rengeteg minden változott 11 év alatt, nem kevés hullámvölgyön sikeresen átevickéltünk, de úgy érezzük, mostanra elfogytak a tartalékaink, mindenféle értelemben” – írják búcsúposztjukban.
A Kozmosz nemcsak egy étterem volt, hanem egy biztos pont a vegán közösségnek és mindazoknak, akik szerették volna újragondolt, hús- és tejmentes formában megkóstolni a magyar konyha klasszikusait. Mi is írtunk róluk korábban, és kiemeltük: játszi könnyedséggel ültették át a babgulyás vagy épp a pörkölt világát növényi alapokra.
A vendégek augusztus végéig még elbúcsúzhatnak a helytől.
